【感動】ジューシー「メンチカツ」が揚げずに作れた!

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面倒くさくない! 揚げずに焼くメンチカツ

ひき肉をこねて、衣をつけて揚げて……と手間が多いメンチカツ。食べたいときは買ってすませるという人も多いのでは? 今回ご紹介するのは、揚げずに焼く簡単メンチカツのレシピです。揚げずに作るので油ハネも少なく、キッチンが汚れる心配もなし。できたてメンチカツを自宅で味わってみませんか。

たねを作ったらフライパンで揚げ焼き!

キャベツをゆでて使うこと、フライパンで蒸し焼きにすることが、簡単メンチカツのポイント。それでは、その手順を見てみましょう。

揚げずに焼くのでキッチンも汚れない

キャベツ入り揚げない☆メンチカツ by MyDining
【2014/11/06に★100人つくれぽ達成】 キャベツ&玉ねぎをたっぷり入れて♪焼いたメンチカツ

キャベツはゆでるのがコツ!

キャベツをゆでる

まずはざく切りキャベツをサッと塩ゆでにします。ゆで上がったら、水にさらしてしぼります。

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ひき肉と混ぜてこねる

合いびき肉、玉ねぎ、調味料などと混ぜ合わせてこね、メンチカツのたねを作ります。

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成形して焼く

小判形にととのえたらパン粉をまぶし、油を熱したフライパンに並べて焼き、焼き色をつけます。

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フタをして蒸し焼きに!

上下を返して弱火にし、フタをして蒸し焼きに。しっかり中まで火を通せば完成です!

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「メンチカツ初挑戦!」の声多数

つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも「初メンチカツ!」「メンチカツ初挑戦」などと、揚げずに焼くメンチカツレシピでおうちメンチカツデビューしたという人からの投稿が多数。また「野菜たっぷりで食べごたえもあり、美味しくいただきました」「子供もパクパク食べてくれました」などと、できたてメンチカツの味に喜ぶ声も寄せられています。

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フライパンで蒸し焼きにするメンチカツなら、使う油も少しですみ、調理後の揚げ油の処理もないので気軽に作れそうですね。おうちでできたてのメンチカツを頬張ってみてはいかがでしょうか。(TEXT:菱路子)

クックパッド編集部

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