疲れが出てくる週の後半は、手間がかかる凝ったおかずはなかなか作れないもの。トマトを切っておかかで和えるだけの副菜は、手早く作れて、いろいろなメイン料理に合うのでおすすめです。今回はさまざまな具材や味つけの「トマトのおかか和え」バリエをご紹介します。
今回ご紹介するレシピは、「トマトを切っておかかを加え、サブの具材や調味料を混ぜる」という手順が共通しています。クリームチーズでコクを出したり、梅干しでさっぱりさせたりと、具材と味つけのバリエーションで変化をつければ、飽きずに楽しめます。
冷蔵庫で冷やした「トマトのおかか和え」は、暑くて食欲が減退する夏でもスルッと食べやすいですね。疲れて副菜が思い浮かばない……という日に、ぜひお試しを。（TEXT：菱路子）
