cookpad news
裏ワザ

【必見】魔法のように簡単に作れる“大学芋”レシピ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みなさん、大学芋は好きですか？大学芋といえば、カリカリの歯ごたえとホクホクした芋の甘〜い風味が口の中に広がって、最高に美味しいですよね！でも、実際に作るのは意外に大変。油で揚げたり、水飴も必要だったり…。
しかし朗報が！大学芋を簡単に作れる、魔法のレシピを発見しました！用意するものは芋と少量の油、砂糖だけなんですよ☆とっても不思議ですが、実際に作ってみたら、驚くほど簡単で、驚くほど美味しかったのです♪

大注目のレシピはこちら！

魔法の大学芋
魔法の大学芋 by おから星人

薩摩芋、砂糖、炒りゴマ、揚げ油

発見したこのレシピは、水飴を必要としていません。しかも、芋を揚げないんです！油と砂糖を、それぞれフライパンに入れて、芋を投入したら、ほぼ何もしなくていいんですって。揚げないし、水飴もいらないのに、しっかり美味しい大学芋ができるなんて…。と〜っても不思議ですが、つくれぽ（みんなからの作ったよ！おいしかったよ！レポートのこと）が驚異的な人数を誇っており、美味しさと手軽さを裏付けています。…真相を確かめるべく、実際に作ってみました！

簡単すぎる！フライパンに油と砂糖を入れて、フタをするだけ♪

まず、よく洗ったさつまいもを乱切りにして、水に10分間ほど漬けます。
次に、フライパンに油と砂糖をふりかけたら、先ほどのさつまいもを並べます。中火にして、パチパチ音が聞こえてきたら、火を弱めて約10分待つだけ。そしてお芋に火が通ったら砂糖が絡むまで炒ると…カリッと美味しい大学芋が完成しました！

お芋全体に砂糖が絡まっておいしそう♪

アノ大学芋の驚きの美味しさが♪

さっそく食べてみると、まさに大学芋そのもの！カリカリして、中身ふんわり。甘みもしっかりと均等です！
どうして、こんなに簡単なのに美味しい大学芋ができてしまうのか、まるで魔法を目撃したかのような気持ち。そう、まさに「魔法の大学芋」だったんです！

少量の油、砂糖、芋さえあれば、すぐに作れちゃいますよ！いつでも家庭で自家製の大学芋を楽しめるのです。醤油をまぶしても、またひと味違う美味しさになるとか。さあ今すぐ、魔法のレシピをお試しあれ！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
揚げる前に◯◯するだけ！サクサク「舞茸の天ぷら」作るワザ 2023年10月30日 14:00
農家のおばあちゃん直伝！カリカリ大学いもを作る最大のコツとは？ 2023年10月21日 13:00
冷やして食べるのが◎旬のさつまいもでダイエット中でも「罪悪感ゼロ」のヘルシースイーツ 2023年10月24日 18:00
家にあるもので3分おやつ！カリパリ食感がクセになる「カラメルトースト」 2023年11月04日 14:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
「さつまいもの鬼まんじゅう」が簡単すぎてリピ確定！ 2023年11月11日 17:00
おやつにもおつまみにもなる！あまじょっぱい「さつまいものマヨチーズ焼き」 2023年11月15日 17:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
調理法別に紹介！揚げずに作れる「フライドポテト」 2023年11月20日 17:00
のり塩味がたまらない！「カリカリ舞茸」レシピ 2023年12月02日 09:00
サクふわにハマる！ライスペーパーの旨すぎる食べ方 2023年12月03日 15:00
これでもっとおいしくなる！ペヤングの作り方 2023年12月03日 18:00
10分完成！豆腐1丁で家族分の「卵とじ丼」がとろけるウマさ 2023年12月04日 10:00
3連パック豆腐で家族分！早い＆安い＆大満足の「濃厚豆腐ステーキ」 2023年12月05日 08:00
3分で作れる！酒飲みのための「チーズパリパリ目玉焼き」 2023年12月06日 17:00
薄切り肉を◯◯してボリュームアップ！ご飯が進むザクザクおかず 2023年12月07日 08:00
秘訣は◯◯を入れること！老舗の「鉄板ナポリタン」 2023年12月08日 21:00
◯◯するからヘルシーでお手軽！ アレンジ自在の「ミートボール」レシピ 2023年12月24日 15:00
黄金比率で間違いのないおいしさ！年末年始の「すきやき」はこの割下で決まり 2023年12月31日 08:00
カリカリ食感にハマりそう！クックパッドで人気「さつまいも」のおやつ 2023年12月22日 16:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
りんご＆さつまいものお菓子に注目！11月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月06日 22:00
忙しい朝にも◎10分で食べられるスコーン 2024年01月26日 06:00
煮るだけじゃない！旨すぎる「高野豆腐」の新しい食べ方 2024年01月05日 15:00
甘辛でご飯がとまらない！「さつまいもと豚肉の煮物」 2024年01月06日 08:00
節約！むね肉でボリューム満点の「揚げ鶏とニラの中華炒め」 2024年01月18日 09:00
だしが溢れる！お寿司屋さんの卵焼き 2024年01月26日 13:00
110万人が注目！【材料費たったの2円】本格スノーボール 2024年01月31日 15:00
お餅に飽きたらこれ！甘じょっぱくサクサクの「塩きな粉おかき」がおやつにぴったり 2024年01月04日 12:00
ダイエットに失敗する人の家には◯◯がない！「太りやすいキッチン」にあるもの・ないもの 2024年01月06日 19:00
鶏むねの下味冷凍に激推し「サクサクスティックチキン」 2024年02月18日 16:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
1本あっという間にペロリ！ごぼうの旨すぎる食べ方 2024年02月23日 13:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
◯◯でカリカリ食感！食べてびっくりの「ちくわおかず」 2024年02月05日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
白だしがあったら作って！「白菜のだし柚子こしょうびたし」が想像以上の旨さ 2024年03月06日 15:00
作業時間5分！混ぜて焼くだけでふわもち食感の「ミルクパン」 2024年03月14日 06:00
作業時間は5分だけ！こねない「不思議パン」 2024年03月30日 09:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
毎日のご飯に「ちょい足し」でヘルシー化！2月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月14日 22:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
【災害時に役立つレシピ】電気＆ガスは使えるが水が出ない時に！家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
【フライパンで全て完結】時間や手間を極限まで減らす！料理研究家・ゆーママさんの「テーブルパン」 2024年02月25日 12:00
カリカリ食感にハマる！ちくわの旨すぎる食べ方 2024年04月03日 15:00
つい食べたくなるアレをお家で！レジ横のコンビニチキンを完全再現 2024年04月13日 09:00
「ヤクルト」の意外な飲み方が話題！3月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月11日 22:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！油は大さじ1.5でOK「ちくわの揚げない磯辺揚げ」 2024年04月19日 14:00
【クックパッドで人気】鶏むねでカリふわ！子どもに大好評の「チキンスティック」作ってみた 2024年04月17日 12:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
奥が深いっ！たまごかけごはん
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら