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【今週の注目キーワード】コラーゲンたっぷり「タッカンマリ」が人気急上昇！

クックパッドニュース編集部

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クックパッドで検索回数が増えてきている注目キーワードを編集部がピックアップ！ 皆さんが最近気になってたあの料理、あの食材……新たなヒットを予感させるレシピをご紹介します。話題のレシピを一足早くお試しください♪

10月に入り、一気に秋モード！気温も下がり、日中と朝晩の気温差が体にこたえる季節になりました。そんなときは、「お鍋」を食べて温まりましょ。クックパッドでも、9月の末からお鍋の検索数がじわじわ増えてきています。その中でも特に検索されていたのがこちら！

「タッカンマリ」の検索数が急上昇！

「タッカンマリ」は、韓国風の水炊きのこと。韓国料理で「鶏一羽」という意味があり、その名前のとおり、鶏を丸ごと1羽煮込んで作る料理です。コラーゲンたっぷりで、女性人気の高い鍋。テレビなどでも紹介されおり、これからの季節おすすめのメニューです。

特製のタレも絶品

タッカンマリは、唐辛子、にんにく、醤油、酢などを合わせて作るタレ「タテギ」につけていただきます。身近な調味料ばかりなので、おうちでも気軽に作れますよ。

おうちで作れるレシピ紹介

”鶏を一羽使う”のは、おうちで作る場合は大変。ご家庭で作るときは、丸ごとではなくても「手羽元」を使えばOK。鶏のうまみたっぷりで、スープも絶品。体に染み渡るおいしさですよ！それでは、クックパッドで人気のおうちで作れる「タッカンマリ」レシピをご紹介します。

おうちで本格的な味

タッカンマリ★（韓国風水炊き鍋）
タッカンマリ★（韓国風水炊き鍋） by kebeibiko

手羽元（骨付鶏もも肉ぶつ切り・手羽先）、塩糀（麹）ID1532996＜無ければ※手順２．下味に★鶏ガラスープ顆粒＞、●にんにく・つぶして、●生姜薄切り、●長葱の青い部分、●こしょう、●水、●酒、じゃがいも（北海こがね、とうや）、キャベツのざく切り（白菜）、えのき茸、長葱３㎝ぶつ切り、ニラ、タレ・韓国万能調味料ID1522567　または、ポン酢、ごまだれ等、2～3人分の少量、韓国万能調味料タレ（大４程）、コチュジャン、おろしにんにく（チューブ）、醤油、砂糖、酢、ごま油、白すりごま

ささみや鶏もも肉も使って…

本場の味超え♡韓国タッカンマリ
本場の味超え♡韓国タッカンマリ by ★＊RikO＊★

鶏もも肉、手羽元、ささみやムネ肉等、じゃがいも（メークイン）、長葱、★生姜、★ウェイパー（鶏ガラ顆粒でも可）、★おろしニンニク、★水、【特製ダレ】、◎醤油、◎砂糖、酢、◎ゴマ油、◎おろしニンニク、◎白ごま、万能葱

煮込むだけで簡単！

タッカンマリ（鶏鍋）
タッカンマリ（鶏鍋） by ぎんた131

鶏手羽元、鶏もも肉、じゃがいも、ネギ、しょうが、にんにく、生米、〜タレ〜、☆コチュジャン、☆酢、☆醤油、☆オイスターソース、☆練り辛子

定番の鍋もいいですが、今年はいつもと趣向を変えて韓国鍋「タッカンマリ」もおすすめ！身も心も温まりますよ♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 今週の注目キーワード
クックパッドで検索回数が上昇している注目キーワードを編集部がピックアップ！ 皆さんが最近気になってたあの料理、あの食材……新たなヒットを予感させるレシピをご紹介します♪
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