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じゃがいもだけじゃない！「里芋」ポテトサラダがねっとり美味〜い♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

里芋どう食べる？

ねっとりほくほく食感がおいしい里芋。煮物や汁物に使うことが多く、なんとなく脇役になりがち。また、1度にたくさん食べるレシピを思いつかないことも。そんな里芋を主役にした家族みんなが喜ぶ副菜があるんです！

ポテトサラダにすれば家族みんなが喜ぶ

里芋を煮物にすると子どもの反応がなんだかイマイチなら、ポテトサラダにしてみては？きっと子どもも喜ぶはずです！和風の調味料や食材とも相性バツグンなので、今まで味わったことのない味付けに出会えるかも。ポテトサラダは合わせるおかずを選ばないので、献立を考える時にも便利ですよ。

かつお×醤油マヨ

ねっとりホクホク♡里芋のサラダ！
ねっとりホクホク♡里芋のサラダ！ by ち～sun

里芋、☆マヨネーズ、☆かつお節、☆しょうゆ

アボカド

里芋とアボカドのねっとり和風ポテトサラダ
里芋とアボカドのねっとり和風ポテトサラダ by くみんちゅキッチン

さといも、アボカド、【あえ衣】、ねぎのみじん切り、しょうゆ、わさび、または柚子こしょう、マヨネーズ、コンデンスミルク（またはハチミツ）、ごま油、塩・こしょう、好みでピーナッツまたはクルミ（バタピーでOK。）、【トッピングに】、かつお節や焼き海苔など。

たらこ×焼海苔

焼き海苔が決め手の里芋タラモサラダ
焼き海苔が決め手の里芋タラモサラダ by gomibaco

里芋、生たらこ(or 明太子)、マヨネーズ、ぽん酢、焼き海苔

大葉×からし

里芋とツナの青じそサラダ
里芋とツナの青じそサラダ by ＊さらさ＊

里芋、ツナ缶(ノンオイル)、大葉、◯マヨネーズ、◯オリーブオイル、◯塩、◯ねりからし、黒胡椒

いかがでしたか？里芋で作るポテトサラダは、ねっとり食感にハマります。ぜひ、この秋は里芋でポテトサラダを作ってみてください！（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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