cookpad news
メインおかず

【アリモノ活用】カレーやティラミスにも使える!余った「高野豆腐」アレンジ術

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

家庭からでる食料廃棄を楽しく解消する、そんな発想から生まれた企画「クリエイティブクッキングバトル」。余りがちな食材を持ち寄り、おいしい料理に生まれ変わらせる創造性を企業間で競い合う料理バトルイベントです。このイベントで生まれた料理の中から、普段の料理でも取り入れたい「これは!」と思うアイデアを紹介します。

高野豆腐をカレーに!

2018年9月28日に開催されたクリエイティブクッキングバトルでは、高野豆腐の食感を活かした「和カレー」のアイデアが生まれました。

スポンジ状でだし汁をたっぷり吸ってくれる高野豆腐。含め煮に最高ですが、煮物以外に使いづらくて余っている...ということはないでしょうか。

でも実は、意外に洋の味付けにも合うんです。食感を活かした新感覚カレーを紹介します!

作り方は簡単。いつものカレーに、水で戻した高野豆腐をお肉の代わりに入れて煮込むだけ。煮崩れないので早く入れても大丈夫ですし、お肉なしでヘルシーという利点もあります。

カレールウをまとった高野豆腐は、くにゅっとじゅわっと新感覚。この食感はやみつきになりそうと、会場でも大人気!高野豆腐といえば煮物と思っていた概念ががらっと変わりますね。

カレー以外にも、高野豆腐の食感を活かした展開アイデアがクックパッドにもたくさんありました!

おかずに!

牛乳に浸してふわふわに!

まるでお肉!?カリッとジューシー

ふわふわのそぼろに!

スイーツに!

クリームも豆腐で作るティラミス

カリカリのおやつにも

カリふわ♪フレンチトーストに

高野豆腐の食感は変幻自在!

「ふわふわ」「カリカリ」も「じゅわっと!」も。こんなに活用のしがいがある食材、煮物だけではもったいない!引き出しを開けて高野豆腐が残っていたら、これらのアイデアを参考にクリエイティブな料理を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

クリエイティブクッキングバトルとは?

「アリモノからおいしい料理を作ることは、生活の中で最もクリエイティブな行為である」を合言葉に、残り食材を工夫して自由に料理する能力に焦点を当てた、エンターテイメント型フードロス解消イベントです。日本を代表する40社の企業が参加し、10回あまりの予選〜決勝を経て、日本一クリエイティブな企業を決めます。詳しくはこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

>>クックパッド公式キッチン
>>Instagram公式アカウント
>>facebook公式アカウント

関連する記事
地味に困る「いちじく」の皮をスルンと剥く方法 2023年09月05日 17:00
卵を使わずソース完成!トロトロ絶品「なす南蛮」 2023年09月08日 07:00
たった15秒でツルン!玉ねぎの皮むき裏ワザ 2023年09月12日 18:00
外はカリカリ、中ふんわり!一丁で4人前の「豆腐フライ」 2023年09月28日 09:00
これで使い切れる!コストコの「マッシュポテトの素」で作るアレンジレシピ 2023年09月16日 08:00
ヘルシーすぎる!ライスペーパーでお好み焼き 2023年09月21日 18:00
じゃがいもだけあればOK!簡単レシピ集 2023年09月22日 15:00
食べたくなったら、レンジですぐできる!バナナのスイーツレシピ 2023年09月27日 13:00
喉からくる風邪予防に!今が旬「れんこん」のすごい栄養 2023年09月30日 12:00
あの栄養がカギを握る!「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
食べながら備える!「ストック食材」活用レシピ 2023年09月04日 21:00
揚げずにパリッパリ!簡単で失敗知らずの「具だくさん春巻き」 2023年10月13日 07:00
小麦粉いらずでホワイトソースも!カロリーオフの「さといもグラタン」 2023年10月24日 17:00
煮物に飽きたら揚げてみて!サクサクじゅわっと絶品「高野豆腐フライ」のレシピ 2023年10月28日 07:00
煮るより香ばしい!お酒がすすむ「焼きがんも」のおつまみ 2023年10月04日 17:00
材料3つ!また食べたくなるフワッフワッの「雲パン」 2023年10月21日 08:00
◯◯でフライドポテト⁉︎焼くだけ簡単に最強にウマい「のり塩ポテト」 2023年10月23日 06:00
作りおきレシピに注目集まる!9月に最も読まれた記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年10月14日 22:00
生で食べると激ウマ!?意外な「大根」の食べ方 2023年11月03日 07:00
990人絶賛!箸が止まらない「白菜サラダ」 2023年11月07日 17:00
カリカリやみつき!旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
多彩な味付けで楽しむ「豚バラ&れんこん」レシピのバリエーション 2023年11月17日 08:00
香りと食感がおいしさ格上げ!「春菊」でメインおかず 2023年11月19日 08:00
15分完成!材料2つでできちゃう「爆速パン」 2023年11月23日 06:00
「インドではありえない…」インド人がCoCo壱(ココイチ)で驚いた意外なこと 2023年10月02日 12:00
鍋にスープに大活躍!作りおきで便利な「ふわふわ肉団子」 2023年11月09日 21:00
明日から役立つ!お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
990人が絶賛!クックパッドで人気の「白菜×塩昆布」のパパッと副菜 2023年12月08日 07:00
これからのごちそうシーズンに備えて!パスタの代用に◯◯でダイエット 2023年12月19日 17:00
10分で完成するスピードパンが人気!11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
眼科医が警告「水の一気飲み」で視力が落ちる⁉️失明に繋がる悪習慣に注意 2023年11月20日 20:00
家にある◯◯でカレーが格上げ!試してみたい隠し味4選 2024年01月04日 14:00
新感覚…ヤマザキ「薄皮クリームパン」の最高においしい食べ方を発見 2024年01月07日 18:00
600人絶賛!ごま油香る「やみつきカリカリ大根」がウマすぎ! 2024年01月08日 17:00
正月明けのおつまみに!ヘルシー旨い「カリカリ豆腐」 2024年01月12日 14:00
あまった「おせち」が和食以外に大変身!おせちリメイクおかず 2024年01月03日 17:00
煮るだけじゃない!旨すぎる「高野豆腐」の新しい食べ方 2024年01月05日 15:00
こんな食べ方あったんだ!新食感カリカリ「厚揚げチップス」にハマりそう 2024年01月06日 09:00
サクふわで新食感!ホットケーキミックスで簡単「メロンパンマフィン」 2024年01月09日 07:00
もりもり食べられる!「大根×ツナ」サラダ 2024年01月09日 17:00
ヘルシー&お出汁がしみしみ!高野豆腐とひき肉のメインおかずレシピ 2024年01月14日 10:00
どんな味!?鹹湯圓(たんゆえん)って知ってる? 2024年01月14日 17:00
チーズが旨い!カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
カリッとジューシーで子どももパクパク! 「高野豆腐の唐揚げ」 2024年01月15日 21:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
丸める&揚げる手間をカット!平日でも作れる「スコップコロッケ」 2024年02月22日 08:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
◯◯でカリカリ食感!食べてびっくりの「ちくわおかず」 2024年02月05日 16:00
カリカリ&ふわふわ食感を一度に両方味わえる!「トースト」の斬新な焼き方 2024年02月26日 16:00
天ぷらの味を再現!?話題のドンキオリジナル商品「天ぷらスナック」実食レポ 2024年02月24日 17:00