冷めても美味しい☆「中華おこわ弁当」

普段作っているお弁当はスピード重視でも、行楽に行くときのお弁当は、いつもよりちょっと手の込んだものにしたいですよね。そんなときはおにぎりにしても食べやすくて美味しい、中華おこわにしてみませんか？
豚肉やシイタケなども加えて具沢山にすれば、それだけで豪華に見えるから、他のおかずは少なめで大丈夫！冷めても美味しいので、お弁当にピッタリです。

作り方を簡単に説明すると……

・もち米は洗って、１時間以上水に浸して、ざるにあげ水を切っておきます。
・焼き豚とたけのこは角切り、長ねぎは小口切りに。きのこも食べやすい大きさに切ります。
・中華鍋又は大きめのフライパンにごま油を熱して、野菜と焼豚を炒め、更にごま油と米を入れて炒めます。
・調味料を加えて混ぜたら、炊飯器に水と顆粒だしも入れてスイッチオン。
・炊き上がりに、ごま油とオイスターソースを入れて混ぜて２〜３分蒸らしたらできあがり！

いかがですか？おこわって作るのが難しそうに思っていたけれど、きちんと下準備さえすれば、意外に簡単にできますよ～。具沢山のおこわは、それだけでも満足感があるし、買ってきたものみたいに上質な雰囲気も！これは家族や友達にも大好評間違いなし。(TEXT:森智子)