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裏ワザ

【使い切りワザ】余った白菜は「冷凍」して使い切ろう!

白菜の保存どうしてる?

鍋には欠かせない白菜。でも、丸ごと1玉買ってしまうと、鍋だけでは消費できません。気にしつつほっておくといつの間にかしなしなに…なんてことはありませんか?

そんなときにぴったりの余った白菜の長期保存法を見つけましたよ!

凍ったまま加熱もOK

白菜は冷凍保存ができます。野菜の冷凍といえば、ゆでないといけないと思っている方も少なくないのでは。でも、白菜はそのまま冷凍できちゃいます。もちろん、ゆでてから冷凍してもOK。しかも調理に使うときは凍ったまま加熱も可。保存も簡単ですが、使うのも簡単でいいですよね!さっそく白菜の冷凍保存方法をチェックしてみましょう。 

そのまま冷凍

よく使う大きさにカットしてジップロックへ入れるだけ。

ゆでてから冷凍

ゆでておけばいつでも簡単に使えます!

芯と葉を分けて冷凍

これなら、調理の用途にあわせて使い分けも簡単。

ゆでたあとは水気をしっかり切るのがポイントだそうです。また冷凍保存しても1か月ほどで使い切るのがおすすめだとか。1か月なら、余裕で使い切れそうですね。これからは白菜が余ってしまって困ったら、冷凍保存しちゃいましょう。

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