cookpad news
メインおかず

毎日食べたい！冬の2大野菜「白菜＆大根」を使い倒すレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬の野菜をたっぷり食べよう！

11月に入って寒くなると注目度が一気にアップするのが「白菜」と「大根」。皆さんのご家庭でも登場する回数が増えてきたのではないでしょうか。旬の野菜にはその時期に必要な栄養がぎゅっと詰まっているので、積極的に摂り入れていきたい…けど、いつも同じメニューになってしまうというお悩みも。

そこで今回は、「白菜」「大根」を使った、子どもから大人までみんなが楽しめるレシピをお届けします！白菜、大根を使った主菜、副菜、汁物のレシピを紹介するので、毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

冬にほっこり♪白菜・大根レシピ

【白菜】

主菜：麻婆白菜

丼にのせても美味しく、ほどよく辛くて体も温まります。とろみが効いているので、温かさもキープされるのがうれしいポイント。

丼にも♪味がすぐ染みる麻婆白菜
丼にも♪味がすぐ染みる麻婆白菜 by アロハ55

ひき肉(豚か合挽き)、白菜、玉ねぎ、白ねぎ、調味料ーーーーー、★にんにく(刻む)、★しょうが(おろし)、☆味噌、☆オイスターソース、☆砂糖・醤油・豆板醤、水、水溶き片栗粉、ごま油

副菜：白菜のステーキ

白菜を豪快にモリモリ食べられるレシピ。白菜の甘みを感じます！

白菜のステーキ
白菜のステーキ by パすけ

白菜、ニンニク（薄切り）、ベーコン（1cm角切り）、鶏ガラスープ、ゴマ油、醤油

汁もの：白菜のごま豆乳スープ

めんつゆと和風だしがベースに効いたスープで、ほっと落ち着く美味しさ。

あったか★白菜のごま豆乳スープ
あったか★白菜のごま豆乳スープ by ぽっぽぺぺ

白菜、水、豆乳、めんつゆ（３倍濃縮）、和風だし、すりゴマ

【大根】

主菜：豚バラ大根

味が染みててほっこり美味しい。使うお肉次第で煮込み時間も短くてOK！お酒のつまみにもおすすめです。

ご飯がススム味！豚バラ大根
ご飯がススム味！豚バラ大根 by トイロ＊

豚バラ肉（焼き肉用）、大根、サラダ油、●水、●きび砂糖、●みりん、●酒、しょうゆ

副菜：大根とにんじんのきんぴら

歯ごたえがあって食べ応えバッチリ！家にある食材で作れるのお手軽メニュー。

大根とにんじんのきんぴら☆
大根とにんじんのきんぴら☆ by こと味

大根、にんじん、♦A、♦しょうゆ、♦みりん、♦酒、ごま油、鷹の爪(輪切り)、白ごま

汁もの：大根のポタージュ

あっさりしていて、体に優しいお味。大根消費にも◎。

シンプル☆大根のポタージュ
シンプル☆大根のポタージュ by ｂｅｒｒｙ＋

大根、玉ねぎ、水、牛乳、コンソメ顆粒、塩胡椒、あればトッピング

いかがでしたか？白菜や大根は一度に消費できずに困ってしまうので、いろいろなメニューを知っておいて損はありません。鍋や煮込み料理以外にもいろいろな料理に使って、冬野菜の美味しさを堪能しましょう！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
材料2つで簡単！コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
パパっと完成！「白菜×鶏肉」の簡単おかず 2023年11月05日 08:00
990人絶賛！箸が止まらない「白菜サラダ」 2023年11月07日 17:00
シーズンイン直前！覚えておきたい「豚バラ×白菜」のレパートリー 2023年11月24日 08:00
定番以外の楽しみ方がいっぱい！「ミルフィーユ鍋」アレンジ3選 2023年11月16日 21:00
マンネリ知らず！毎日食べたい「白菜」の作りおき5選 2023年11月13日 16:00
新しい食べ方を発見！「白菜で巻き巻き」は子どもから大人まで満足の一品 2023年11月20日 16:00
「白菜だけ」なのにご飯がすすむ！コクうま味噌バター炒め 2023年11月10日 13:00
レンジで簡単！白菜をたっぷり食べられる「カレーマヨサラダ」 2023年12月05日 16:00
990人が絶賛！クックパッドで人気の「白菜×塩昆布」のパパッと副菜 2023年12月08日 07:00
5分完成！白だしで旨すぎ「白菜だけ」副菜 2023年12月21日 17:00
とろとろクリーム&白菜が絶品これ一品で大満足の「クリーム煮」レシピ 2023年12月25日 10:00
今年SNSで大ブーム！「ひき肉です」10分満腹レシピ 2023年12月27日 08:00
お正月の副菜にもおすすめ！「大根ナムル」の味バリエ 2023年12月29日 14:00
ざっくり切って、コトコト煮込むだけ！忙しい年末は「ポトフ」におまかせ 2023年12月30日 13:00
もはやメイン並のおいしさ！甘みをシンプルに堪能できる「白菜ステーキ」 2023年12月01日 21:00
大量消費にもおすすめ！シャキシャキおいしい「白菜サラダ」作りおき4選 2023年12月16日 19:00
卵とマヨで濃厚コクうま！もりもり食べられる「白菜サラダ」 2023年11月30日 13:00
まるで和風カルボナーラ！やまかけ「とろろパスタ」 2023年12月07日 13:00
とろけるおいしさに驚き！チーズは「しゃぶしゃぶ」にするのが正解だった 2023年12月14日 13:00
オーブンなし＆市販品で簡単に作れる！「かまくらケーキ」 2023年12月21日 13:00
お正月の「なます」には◯◯を入れるのが正解だった！ 2023年12月29日 13:00
え、おにぎりにも合うの!?旨すぎる「白菜」の新しい使い方 2024年01月17日 06:00
子どももおかわり！白菜が秒で消える「カルボナーラサラダ」 2024年01月23日 16:00
味付けは「白だし」だけでOK！パパッと白菜おかず 2024年01月07日 15:00
やみつき！「大根×塩昆布」で作るパパッと副菜 2024年01月12日 07:00
忙しい日はこれ作ろ！10分で完成する白菜×豚肉のメインおかず 2024年01月13日 08:00
シンプルなのがおいしい！「白菜×ツナ缶」だけの煮込み 2024年01月17日 11:00
節約にも◎「豚こまと白菜の甘辛卵とじ」ならボリューム満足！ 2024年01月30日 08:00
白菜の大量消費するならコレ作って！クックパッドで人気の白菜メインおかず 2024年01月05日 16:00
とろ〜りもっちもちで至福の味！「たっぷり白菜とお餅のグラタン」 2024年01月03日 21:00
白菜の大量消費に！食べごたえバッチリの「白菜×ベーコン」レシピ5選 2024年01月20日 21:00
具材は白菜だけ…なのにめっちゃおいしい！とろっとろ「白菜グラタン」 2024年01月28日 21:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
白菜があったらこれ作って！1品で満足「トマチキグリル」 2024年02月05日 10:00
シャキシャキ絶品！濃厚マヨおかかの「白菜の和風コールスロー」 2024年02月07日 15:00
鍋だけじゃない！爆速「白菜だけ副菜」であと1品 2024年02月14日 15:00
これは平日の味方！材料2つの「ウインナー白菜ロール」 2024年02月16日 15:00
時短で旨い！10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
トロ旨〜！「白菜＆大根」があったら食べたいおかず 2024年02月19日 17:00
何度もリピしたい！鶏もも肉と大根で作る濃厚おかず3選 2024年02月24日 09:00
アレするだけで長持ち！白菜の長期保存ワザ 2024年02月25日 18:00
パパッと5分で完成「白菜」の副菜レシピ3選 2024年02月07日 17:00
簡単パパッと！「白菜×豚」の旨すぎメインおかず3選 2024年02月16日 16:00
1品で大満足！とろ〜りあったか「白菜のひき肉あんかけ」 2024年02月15日 21:00
鶏ひき肉のうま味がたまらない！疲れた日に飲みたい「白菜と春雨スープ」 2024年02月22日 21:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
白だしがあったら作って！「白菜のだし柚子こしょうびたし」が想像以上の旨さ 2024年03月06日 15:00
あと一品に！簡単すぎる「白菜×塩昆布」の副菜 2024年03月15日 15:00
毎日食べたい！野菜のおかず
作業5分で不思議パン
ほっこり温まる！5分即席スープ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら