余り物活用にも◎香ばしい「ごまが決め手の作りおき」おかず5選

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香ばしさで食欲アップ!ごまを使った常備菜

プチプチの食感と香ばしさが魅力のごまは、毎日食べたいヘルシー食材。しかし、ごまだけをたくさん食べるのはなかなか難しいものです。今回はさまざまな食材とごまを組み合わせた、作りおきおかずをご紹介。独特の香りで食欲がアップし、無理なくごまを摂取できます。

副菜やご飯のお供に

和え物やきんぴらなど、ごまをたっぷり使う作り置きおかずを集めました。汁気が少ないおかずはお弁当に入れても美味しく、冷蔵庫にあると重宝します。

こんにゃく&にんじんのごまマヨ和え

こんにゃくと人参の胡麻マヨ常備菜。 by ラビー
作り置きシリーズ! 胡麻をたっぷり使った香ばしい和え物です。お弁当にぴったり。

ささみのごま照り焼き

ささみのごま照り焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴
冷めてもやわらかく、ごまの風味が香ばしい。甘辛い味付けなので、ご飯が進みます。

いわし&ごまで栄養満点

常備菜・栄養満点、いわしの金ごままぶし。 by きよみんーむぅ
青魚が嫌いな方でも食べる事が出来ます。 実際に自分が青魚が苦手なので、食べられる様に工夫しました。

ラーメンにも◎ごまもやし

常備菜!ラーメンに!あと一品にごまもやし by やちゅぴちゅ
ナムル風なのであと一品って時に重宝します!ラーメンのトッピングやビビンバにも!すりごまの濃厚な味がたまらない(^o^)

ごま風味のきんぴらはお弁当にも

(常備菜) ピーマンと人参の胡麻きんぴら by みぞれみぞ
お酒のおつまみ、お弁当にもよくあいます。食べすぎて、すぐなくなるかも。

定番のごま和え以外にも、ごまが活躍するおかずがたくさんありますね!ごまをしっかりとりたいとお考えの方は、ぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

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