日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
みなさん、「ホエー」って知ってますか？ プレーンヨーグルトの上にうっすらたまっている乳清のことで、牛乳から乳脂肪とカゼインを除いたもの。高たんぱく低脂肪でヘルシーで栄養たっぷりなんです。水切りヨーグルトを作るときにも、ホエーがたっぷり出てきますよね。レモン汁と合わせて飲んだり、化粧水として使うこともあるそうですが、今回は米を炊くときに使います！なんとツヤが出て、美味しくなるのだそう。前回は氷を入れて炊いてみたら大成功でしたが…。さっそく、試してみましたよ♪
たんばく質、ビタミン、カルシウムが豊富に含まれているので、ダイエット中にも嬉しい栄養バランスなんです。だから、捨ててしまうなんてもったいない！
米2合に対して、ホエー200ccを用意。水の分量は2合に合わせるように、水を足していきます。こうすることで、ご飯が光輝くだけでなく、甘みも増して美味しくなるのだとか。見た目も味も、グッとよくなる不思議なレシピですね♪
今回は一合分の米を炊くので、ホエーはレシピの半分の100ccを用意しました。市販のヨーグルトを水切りして、出てきたホエーを使います。
普通に研いだ米にホエーを加えたら、1合分のメモリに合うようにして、水を足します。
通常のコースを選んで、ボタンを押して、待つこと約60分…。やがて、炊きあがる頃になると、ほんのりとヨーグルトの香りが漂ってきました！
ついに炊きあがり！フタを開けて鼻を近付けると、ヨーグルトの香りが感じられます。さて、ご飯の見た目は…、こ、これは、本当にツヤがあります！水分がたっぷりと米に含まれているかのように、どことなくふっくらしているのです。はたして、気になるお味は…？
口の中に入れると、ヨーグルトの香りはまったく気になりません。
いつものご飯の味よりも甘みが増しており、食感もモチモチして、ふっくらした炊きあがりに！
この中にホエーの栄養がたっぷり含まれているのですから、嬉しいですね♪
ホエーを加えるという意外な米の炊き方でしたが、本当にツヤが出て、ふっくらと炊きあがりました♪もうこれで、ホエーの使い道に困ることはありませんね。ぜひ、試してみてください！（TEXT：八幡啓司）
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
スイーツ
週末ごはん
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
ごはんもの・麺類
スイーツ
トレンド
トレンド
トレンド
裏ワザ
朝ごはん
ごはんもの・麺類
スイーツ
コラム
コラム
コラム
コラム
トレンド
コラム
コラム
裏ワザ
朝ごはん
朝ごはん
裏ワザ
ランチ
朝ごはん
朝ごはん
コラム
コラム
裏ワザ
コラム
コラム
コラム
コラム
防災レシピ
ごはんもの・麺類
スイーツ
スイーツ
朝ごはん
健康レシピ
おつまみレシピ
コラム
コラム
トレンド
コラム
トレンド
コラム
