手作りする人が急増中！もっちり濃厚な味わい「グリークヨーグルト」の意外な食べ方

水分が少なく、濃厚な味わいのギリシャヨーグルトはすっかり定着しましたが、最近は水切りヨーグルトにさまざまなトッピングを盛り合わせて楽しむ「グリークヨーグルト」がSNSを中心に人気です！

市販のヨーグルトの水分を時間をかけてじっくり切るだけなので、簡単に作れるのも人気のポイントなんですよ。

お料理が好きで、レシピを多数考案しているクックパッドアンバサダーさんに、おすすめのグリークヨーグルトレシピを教えてもらいました。

ざるとキッチンペーパーを重ねてプレーンヨーグルトを乗せ、冷蔵庫で一晩じっくりと水切りしましょう。しっかり水切りするとヨーグルトが濃縮され、重さが約半分になるからビックリ！

韓国のカフェで人気のとうもろこしスイーツをイメージしたグリークヨーグルトレシピ。甘みの強いとうもろこしで手作りしたペーストをトッピングして、野菜の自然な甘みを楽しみましょう。

カプレーゼのモッツァレラチーズをグリークヨーグルトにおきかえたヘルシーなレシピ。ヨーグルトを水切りしたら、あとは和えるだけで完成します。おもてなしの前菜としてもおすすめ！

グリークヨーグルト作りで出る水分は「ホエイ」といって、栄養があるから捨てずに活用しましょう。豆乳と組み合わせてゼラチンで固めれば、甘酸っぱくてひんやり爽やかなゼリーの完成です。

フルーツやグラノーラといった定番のトッピング以外にも、野菜と合わせておいしく食べられるグリークヨーグルトのレシピは、意外性があって面白いですね。ヘルシーなグリークヨーグルトを、さらに健康的に食べたい時にぴったりです。

グリークヨーグルトを作ったことがない方も、今回ご紹介した基本のレシピを見ていただければ、簡単に手作りを楽しんでいただけます。プレーンヨーグルトを準備して、ぜひ作ってみてくださいね。

（TEXT：菱路子）