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お弁当レシピ

【食材1つで完成】寝坊しても速攻作れる！「緑色のお弁当おかず」

緑不足をすぐ解決！夏にぴったりなお弁当おかず

おかずをお弁当箱に詰めていったら、緑色がたりない！なんてことありますよね。そんな時、さっと緑のおかずを追加できたら便利です。アスパラ、ブロッコリーなどの緑の野菜をさっと調理するだけでお弁当の彩りが格段にアップします。

緑の野菜をフル活用

緑の野菜を使ったお弁当おかずを集めました。どれも短時間でできるものばかり！梅干しやお酢を使って傷みにくい工夫がされたレシピもあります。

アスパラで

2分完成！時短が命！アスパラレモン
2分完成！時短が命！アスパラレモン by sweeterm

アスパラガス、バター、塩、ブラックペパー、レモン汁

ピーマンで

ブロッコリーで

傷み予防❤ ブロッコリーと梅かつお和え
傷み予防❤ ブロッコリーと梅かつお和え by ありかん

ブロッコリー、梅干し、かつお節

ズッキーニで

簡単！お弁当にも！ズッキーニのチーズ焼き
簡単！お弁当にも！ズッキーニのチーズ焼き by まちゃみ♪ママ

ズッキーニ、とろけるチーズ、塩、黒こしょう

あっという間にできた緑のおかずをお弁当箱の隙間に詰めれば、見た目の華やかさがパッと増しますね。彩り不足だなと思ったら、すぐできる緑のおかずレシピを活用してみてください。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
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