cookpad news
メインおかず

節約食材と組み合わせてボリューム満点☆「豚こまの作りおきおかず」6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアを、クックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんが教えてくれます。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。

お肉をしっかり食べながら節約!

楽しかった夏休みが終わり、お財布が寂しくなっている人も多いはず。とはいえ節約はしたいけれど、お肉は我慢したくない…。そこで料理研究家の鈴木美鈴さんに、豚こま肉を使った節約おかずの作りおきを教えてもらいました。お肉の中では比較的リーズナブルな豚こま肉を使い、節約しつつもボリュームのあるおかずが作れますよ。

豚こま肉と玉ねぎをピリ辛炒めに

夏の疲れで食欲も落ちがちなこの季節。そんなときでも食べやすい、ピリ辛味のおかずがこちら。豚こま肉と玉ねぎを炒め、豆板醤やコチュジャンで仕上げました。フライパンで炒めるだけのスピードレシピです。

お弁当にもおすすめの生姜フライ

生姜が隠し味になった豚こまのフライ。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。鈴木さんによると「冷凍保存するときは揚げる前の状態で。たくさん作ってストックしておくと、食べたいときに揚げるだけなので、とても重宝します」とのことです。

さつまいも入りでボリューム満点

秋の味覚・さつまいもと一緒に照り焼きに。「さつまいもがかさ増しにもなり、ボリュームたっぷり。この1品でお腹も大満足ですよ」と鈴木さん。ご飯がもりもりとすすむ味です!

豚こま肉をやわらかハンバーグに

「お財布にやさしい豚こま切れ肉が、見た目も味もボリュームのあるハンバーグに早変わり。 お子さんも食べやすい甘めの味つけです」と鈴木さんもイチオシ。外はカリッと中はふっくらジューシー。冷めてもやわらかいので、お弁当にもおすすめです。

香ばしい豆腐入りのキムチ炒め

豚こま肉、木綿豆腐、ニラをキムチで炒めました。豆腐は水分を飛ばし、焼き色がつくまでしっかり焼くのがポイント。ご飯はもちろん、ビールにも合いますよ♪

濃厚味噌味のスピード時短おかず

ピーマンとしめじと一緒に味噌炒めに。「炒めるだけなのでとても簡単に作れるうえ、濃厚味噌味でご飯が進む優秀おかず。しめじを入れることでボリュームも出ます」と鈴木さん。

いかがでしたか?炒め物から揚げ物までバリエーションが豊富なので、豚こま肉が毎日続いても飽きずに食べられそうですね。夕食やお弁当のおかずにフル活用しましょう!(TEXT:妹尾香雪)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

鈴木美鈴さん

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式レシピエール。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』(オーバーラップ)。クックパッドにも絶賛投稿中♪>>>鈴木美鈴さんのキッチン

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
とろとろ絶品「大根&ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
豚こま100gで4人前!厚揚げでボリュームたっぷり「回鍋肉」 2023年11月21日 10:00
コスパ最高◎安くてボリューム満点「豚こま肉」メインおかず 2023年11月24日 16:00
殿堂入り間近レシピも!アツアツとろとろが嬉しい「あんかけレシピ」3選 2023年11月20日 15:00
ワンパンでチャチャっと!今が旬の「かぶ」は豚こまと炒めるが大正解◎ 2023年12月16日 08:00
スーパーのお正月休みも怖くない!知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
しっかり味でご飯が進みまくる!豚肉&厚揚げのボリュームおかずレシピ 2023年12月18日 08:00
揚げないから体もお財布も喜ぶ「豚こま×厚揚げ」で作るヘルシーとんかつ 2023年12月26日 11:00
クックパッドで人気!「れんこんと豚こま肉」のメインおかず3選 2023年12月08日 16:00
今が旬!簡単でおいしい「ほうれん草」の作りおき副菜レシピ 2023年12月15日 16:00
ちくわや豆腐でもう1品!11月に最も読まれた記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年12月09日 22:00
大量消費にもおすすめ!シャキシャキおいしい「白菜サラダ」作りおき4選 2023年12月16日 19:00
がっつりうまい!焼肉のタレと味噌で作る「豚丼」 2023年12月24日 11:00
甘辛でご飯がとまらない!「さつまいもと豚肉の煮物」 2024年01月06日 08:00
600人絶賛!煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
10分でパパッと完成!豚肉を使ったメインおかず 2024年01月28日 08:00
大根1本丸ごと大量消費!パパッと作れる簡単大根おかず3選 2024年01月12日 16:00
大根だけでもう1品!サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
時短で旨い!10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
食材2つ&レンジで!「豚こまとかぼちゃの甘辛あえ」が簡単なのにガッツリおいしい 2024年02月21日 08:00
炒める以外も旨い!「豚こま揚げ焼き」はネギだれでどうぞ 2024年02月25日 10:00
700人絶賛!ご飯が進む「豚こまとしめじの甘辛」 2024年02月26日 08:00
簡単パパッと!「白菜×豚」の旨すぎメインおかず3選 2024年02月16日 16:00
お弁当にも便利!パパッと簡単「ブロッコリー」の作りおき副菜 2024年02月23日 16:00
時間がない日はこれで決まり!10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
食材2つで簡単作りおき!平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
バタバタな夜はこれでOK!「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
あと1品にもぴったり。ほうれん草+1食材の作りおき 2024年03月10日 16:00
甘くてやわらか〜い「春キャベツ」をメインに。レンジで作る蒸し料理レシピ 2024年03月18日 10:00
◯◯のおかげで!やわらか「豚こま」おかず 2024年03月28日 08:00
倹約家FPがおすすめ!食費を節約したい時に選ぶべき「主食」とは 2024年03月08日 20:00
コスパ最高!節約したい時におすすめ「豚こま肉」の節約ボリュームおかず 2024年03月29日 16:00
肉々しい食感にハマっちゃう!コスパも抜群な「豚こまハンバーグ」 2024年03月16日 21:00
甘くてやわらかい旬の味!「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
10分完成!ご飯がすすむ「豚こまと新玉ねぎのスタミナ炒め」 2024年03月31日 08:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
豚肉マニアが考えた!豚こまだけの「うまいうまい焼き」 2024年04月07日 08:00
コスパ最強の黄金コンビ⁉︎豚こま×キャベツで簡単フライパン蒸し4選 2024年04月11日 12:00
安い「豚こま肉」を柔らかく食べられる簡単5分レシピ 2024年04月13日 08:00
1株ペロリ!家族喜ぶ「豚こま×ブロッコリーおかず」 2024年04月19日 08:00
簡単すぎて何度もリピ!「にんじんだけ」の作りおき副菜3選 2024年04月05日 14:00
衝撃!まさかのアレで前代未聞の75円【かつサンド】 2024年04月27日 18:00
千切りキャベツがモリモリ食べられる!「豚こま炒め」3選 2024年04月14日 21:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー!冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00
3つの栄養素がポイント!東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
材料3つでしっかり味!「春雨炒め」は食べごたえアリ! 2024年04月16日 16:00
洗い物最小限!しっかり味の「豚こま炒め」がリピ決定のおいしさ 2024年05月05日 10:00
忙しい日にパパッと完成!豚こまとなすのメイン 2024年05月18日 08:00
節約したい時に助かる〜!豚こま肉で作るメインおかず3選 2024年05月17日 16:00
コクうまな味付けでご飯がすすむ!豚こまオイスター炒め 2024年05月12日 21:00