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裏ワザ

【試してみた】○○で炊くだけ！「ご飯がモチモチ＆冷めても硬くならない」裏ワザ

クックパッドニュース編集部

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シュワッと爽快なアレが、ご飯を美味しくするって本当!?　興味のある人は、今すぐにでも試せるほど簡単ですよ。というわけで、実際に試してみた、アレで炊くと「ご飯がモチモチ＆冷めても硬くならない」裏ワザの結果をご覧あれ〜♪

炭酸水で炊くと美味しくなる裏ワザ

炭酸水でもっちり！冷めても柔らか炭酸ご飯
炭酸水でもっちり！冷めても柔らか炭酸ご飯 by misumisu07

白米、炭酸水、＊市販の炭酸水を使う場合

では、炊いてみます！

１.研いだ米に、炭酸水を注ぎます。

２.しばらく浸水させると、炭酸の泡が浮いてきました。一度水を流して、新たに炭酸水を注いだら、炊飯器にセットします。はたして…。

炊きあがりました☆

ふっくらとした見た目が、実に美味しそう〜。では、試食してみます…。うんうん、たしかにモチモチしています！甘みも感じられて、ご飯の旨味を堪能できますよ〜。

通常の水で炊いたほうは…？

なるほど、こちらもいつものように美味しい炊きあがりです！炭酸水と比べると、シンプルな旨味が口の中に広がる印象ですね。

炭酸水で炊いたご飯を冷ましてみましたが、たしかに固くならずモチモチのままでした。お弁当にもオススメの炊き方だといえるでしょう。たまにはいつもと違う炊き方で、新たな美味しさを味わってみては？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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