cookpad news
メインおかず

ごはんが進む甘辛味！韓国風肉じゃが「チムタク」を作ってみない？

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ごはんが進む！韓国風肉じゃが「チムタク」

チムタクとは韓国の肉じゃが風煮物のこと。鶏肉とじゃがいも、タンミョンと呼ばれる韓国春雨を甘辛味で煮込んだ、ごはんが進むおかずです。和風の肉じゃがに変化をつけたいときにチムタクを作ってみませんか？タンミョンを使った本格的レシピと、日本のスーパーで手に入る食材で代用したレシピをご紹介します。

韓国春雨はマロニーで代用も

タンミョンは平麺タイプの幅広春雨。日本で代用品を探すとしたらマロニーがおすすめだそう。タンミョンとマロニー、2つのバージョンのチムタクレシピを集めました。

タンミョン使用の本格レシピ

韓国のピリ辛鶏じゃが　安東チムタク
韓国のピリ辛鶏じゃが　安東チムタク by あんじあんじ

鶏もも肉　、じゃがいも、人参、タンミョン（韓国春雨）、★水、★醤油、★砂糖、★水あめ、★酒、★粉唐辛子、★ごま　、★ごま油、★おろしにんにく、★おろししょうが

マロニーで代用できる！

思い出の味♡安東チムタク 고수찜닭風
思い出の味♡安東チムタク 고수찜닭風 by 黒うさぎルパン

切り落とし鳥もも肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、マロニー、☆食べるラー油(ニンニク入り)のニンニクのみ、☆醤油、☆水、☆砂糖、☆水あめ、☆酒、☆一味唐辛子(粉)、☆生姜チューブ

ツルッとしたのどごしのタンミョン（マロニー）に甘辛味や鶏のだしがしみ込んで、いくらでも食べられそう。ごはんのおかずやおつまみに韓国風肉じゃがはいかがですか？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
【極シリーズ】まるで生チョコ！なめらかなお芋の味わいでフォークが止まらない「極スイートポテト」 2023年10月26日 19:00
冷蔵庫にある「焼肉のたれ」で！鶏むね肉のボリュームおかず3選 2023年10月31日 12:00
皮を剥かない!?材料3品以内で作る「ポテト炒め」 2023年11月04日 08:00
しっかり味でごはんがすすむ〜！「鶏むね肉」のがっつりおかず 2023年11月12日 08:00
多彩な味付けで楽しむ「豚バラ＆れんこん」レシピのバリエーション 2023年11月17日 08:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
シーズンイン直前！覚えておきたい「豚バラ×白菜」のレパートリー 2023年11月24日 08:00
あると助かる！ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
漬けるだけ絶品！X（旧Twitter）でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
SNSで9万回検索された！卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！カリッと食感の「さつまいもとレンコンのデパ地下風」 2023年11月09日 12:00
子どもに◎冷めてもしっとり「鶏むねとコーンの一口おかず」 2023年11月27日 06:00
お肉がなくても大丈夫！お弁当のメインになれる「厚揚げ」だけおかず 2023年11月29日 06:00
この最強コンビがウマすぎる！ご飯もビールも進む「じゃがいもベーコン炒め」 2023年12月01日 19:00
材料2つとは思えない！ご飯が進みまくる「お肉と白滝の甘辛煮」 2023年12月02日 06:00
食べごたえ抜群！鶏むね×じゃがいもだけでメイン 2023年12月25日 08:00
【TVでも話題に！】混ぜない！こねない！重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
650人が絶賛！寒い日はとろっとおいしい「かぼちゃほうとう」で決まり！ 2023年12月05日 21:00
まるで生パスタ!?中途半端に余りがちなアレで絶品イタリアン 2024年01月05日 10:00
しっとりやわらか！鶏むねでご飯が進む「チキンスティック」 2024年01月02日 10:00
レンジ10分！旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
甘辛でご飯がとまらない！「さつまいもと豚肉の煮物」 2024年01月06日 08:00
トマト缶余ってない？パパッと作れる簡単メイン 2024年01月20日 09:00
これ知らなかった！プッチンプリンまさかの使い方に反響 2024年02月04日 15:00
節約にも◎「豚こまと白菜の甘辛卵とじ」ならボリューム満足！ 2024年01月30日 08:00
年末年始の食べ過ぎをリセット！食べごたえバッチリな「しらたき」副菜 2024年01月07日 21:00
求む、濃い味つけ。「鶏むね1枚＋キャベツ」だけでメイン4選 2024年01月25日 16:00
50代からの落ちにくい体重に！話題の「アジアン粥」で置き換えダイエットをやってみた 2024年01月24日 19:00
飴色玉ねぎがレンジで簡単に！700人が絶賛した「オニオングラタンスープ」 2024年02月10日 18:00
白米進む！鶏肉だけで作る「ポン酢炒め」3選 2024年02月10日 10:00
1人前100円以下！下ゆでいらずの「春雨」おかず 2024年02月16日 08:00
鶏むねの下味冷凍に激推し「サクサクスティックチキン」 2024年02月18日 16:00
肉なしでも◎お箸が進む「厚揚げ弁当おかず」 2024年02月19日 06:00
食材2つ＆レンジで！「豚こまとかぼちゃの甘辛あえ」が簡単なのにガッツリおいしい 2024年02月21日 08:00
丸める＆揚げる手間をカット！平日でも作れる「スコップコロッケ」 2024年02月22日 08:00
700人絶賛！ご飯が進む「豚こまとしめじの甘辛」 2024年02月26日 08:00
簡単おいしい！ウインナーとじゃがいものお弁当おかず3選 2024年02月28日 06:00
大人も子どもも◎ボリューム満点「じゃがいも肉巻き」 2024年03月14日 08:00
簡単すぎない？たった5分で完成するキッシュの作り方 2024年03月16日 08:00
しっかり味でご飯がすすむ！味噌×鶏肉のメインおかず 2024年03月29日 08:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
ご飯が進みすぎて困っちゃう！ひき肉×◯◯でやみつき「そぼろ」4選 2024年04月08日 08:00
何もない朝はコレ！チーズとろ〜り「ブリトー」がアレで簡単に作れちゃう 2024年04月07日 06:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
芽が出にくい⁉︎おいしくキープ「じゃがいも保存ワザ」 2024年04月20日 16:00
GW前のお財布にもやさしい！コク旨「にら×もやし」ボリュームおかず 2024年04月25日 08:00
お肉がなくてもうまみたっぷり！ツナ缶で簡単「ツナじゃが」 2024年04月02日 21:00
やみつきになる旨さ。「鶏むねガーリック」味バリエ4選 2024年04月01日 14:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
材料3つでしっかり味！「春雨炒め」は食べごたえアリ！ 2024年04月16日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
便利＆美味♪「みそ汁」時短ワザ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら