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メインおかず

根菜やこんにゃくとあわせてボリュームアップ！ごはんが進む「豚肉のしぐれ煮」バリエ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ご飯がすすむ！ 豚肉のしぐれ煮

「しぐれ煮」と聞いて、牛肉で作る料理をイメージする方も多いはず。実は豚肉で作ってもおいしくできるんです。今回はリーズナブルな豚薄切り肉に野菜やこんにゃくをプラスして作るしぐれ煮レシピをご紹介。香りや歯ごたえがグッと増したしぐれ煮で、新米がどんどん食べられそうですね。

根菜やこんにゃくと相性良し

食感と香りをプラスしてくれるれんこんやごぼうなどの根菜、ピリッと感がおいしい生姜、ヘルシーにかさ増しできるこんにゃく。豚肉を引き立ててくれる食材を組み合わせたレシピを集めました。

れんこんで食感を楽しく

豚肉とれんこんのしぐれ煮風
豚肉とれんこんのしぐれ煮風 by ぷくっとぷくまる

豚肉こまぎれ又は薄切り（バラ、モモなど）、れんこん、こんにゃく、［味付け］、★しょうゆ、★みりん、★酒、★砂糖

生姜がアクセントを追加

常備菜♪ 豚こまのみそしぐれ煮
常備菜♪ 豚こまのみそしぐれ煮 by へてちょん

豚こま、生姜、サラダ油(炒め用 使わなくても可)、●みそ、●砂糖、●みりん、●酒

こんにゃくでヘルシーにおいしく

豚こま肉とコンニャクの時雨煮
豚こま肉とコンニャクの時雨煮 by by心愛

豚こま、こんにゃく、生姜、醤油、砂糖、酒、水

ごぼう追加で香り豊かに

豚ゴボウのしぐれ煮
豚ゴボウのしぐれ煮 by のほほん茶PC

ゴボウ、豚こま肉、生姜(擦りおろし)、◆醤油、◆みりん、◆酒、◆砂糖

ほかほかご飯としぐれ煮があれば、どんどん箸が進んでお腹いっぱい食べられそう！ 牛肉とはまた違ったおいしさの豚肉のしぐれ煮、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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