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煮物？天ぷら？もっと知りたいかぼちゃの活用レシピ～「あさイチ」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ハロウィンは終わってしまいましたが、かぼちゃの美味しい季節はまだ続いています。カロテンが豊富なかぼちゃは積極的に食べたいと思うけれど、いざとなるとレシピが思いつかないという声も。今回は、そんなかぼちゃの世界を広げてくれる！とっておきのレシピのご紹介です。

バリエが少ない！？かぼちゃのアレンジにトライ！

11月26日放映の「あさイチ」（NHK）のおなじみ「解決！ゴハン」は、かぼちゃがテーマでした。ホクホクして美味しいかぼちゃですが、レシピが煮物と天ぷらぐらいしか浮かばないというお悩みに、料理研究家の瀬尾幸子さんが答えてくれましたよ。教えてくれたのはなんと、かぼちゃのチヂミ！どんなレシピか？さっそくご紹介しましょう。

かぼちゃをつなぎにしたチヂミ♪

まずタネをとったかぼちゃは7mmの棒状に切り、耐熱容器にのせたらラップをして、600Wのレンジで3分30秒で温めておきます。それをボウルに入れ、さらに5mm幅に切ったベーコン、3cmに切った細ネギを加えたら、かぼちゃをつぶさないようにザックリかき混ぜましょう。
小麦粉、卵、水、塩こしょうを加え混ぜ、4等分にします。
フライパンに油を引き、中火でまず2分焼きます。裏返したら今度は弱火にして2分焼けば出来上がり。
酢じょうゆやしょうゆマヨダレにつけて食べます。お好みで七味唐辛子を加えても美味！かぼちゃをつなぎにしたチヂミって新鮮ですよね。ほかにもかぼちゃを使ったアレンジレシピがないか？探してみましたよ。

ビールやワインにも♪

南瓜やサツマ芋で挽肉のコク旨ソース
南瓜やサツマ芋で挽肉のコク旨ソース by putimiko

南瓜(又はさつま芋）、玉ねぎ、トマト、挽肉（合挽き）、オリーブオイル（サラダ油）、コンソメ顆粒、生クリーム、牛乳、白ワイン、ナツメグ・塩・コショウ・黒コショウ、イタリアンパセリ（パセリ）、粉チーズ(パルミジャーノ)、お薦め★クミンシード


みんな集まるパーティーで！

レンジで簡単！カボチャでチーズフォンデュ
レンジで簡単！カボチャでチーズフォンデュ by さおっこキッチン

ミニカボチャ、とろけるチーズ、白ワイン　or　日本酒、スティック野菜、お好みのパン

甘くてホクホク♪

洋風＊和風アレンジ可能！かぼちゃご飯
洋風＊和風アレンジ可能！かぼちゃご飯 by zezzy

米、カボチャ、酒、みりん、塩、（洋風）プロセスチーズ、（和風）大葉


いかがですか？これで今日からかぼちゃのアレンジが広がりますね。ほかにもクックパッドには素敵なレシピがいっぱい。何を作ろうか？迷ったときはチェックしてみてください♪（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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