日々の献立に欠かせない鶏肉。ボリュームメニューを作るとなると、唐揚げやフライドチキンなどの揚げ物を思い浮かべがち。今回は揚げなくてもボリュームが出る鶏肉のメインおかずと簡単副菜の献立をご紹介します。鶏肉を厚揚げ＆ピーマンと炒めると、ボリューム満点でおなかも満足しますよ〜♪
鶏肉に厚揚げを合わせることで簡単にボリュームアップ。しっとり鶏肉とふんわり厚揚げの異なる食感が合わさることで、最後のひと口まで飽きずに食べられます。甘辛味にすることで、ごはんにもしっかり合うんです。
副菜は子どもがパクパク食べてくれそうな味つけに。ほうれん草にはシンプルな調味料で素材の旨みを楽しみましょう。里いもはごま＆味噌＆マヨネーズであえれば香ばしさとコクが増して、とてもおいしい副菜に。
ごはんが進みそうなを献立をご紹介しました。鶏肉とともに冷蔵庫にある野菜を使うことで節約にもなりますね。ぜひ今夜の献立の参考にしてください。（TEXT：若子みな美）
