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旬の春菊。さわやかな風味とほのかな苦味がおいしく、鍋の具材に欠かせない野菜ですよね。ただ、鍋料理以外の使い方がわからないという声も。そこでご紹介するのが春菊の即席副菜です。鍋料理以外の春菊の使い方は覚えておくと、この冬大活躍間違いなし。また、中途半端に余ってた春菊の消費にもおすすめです。
さわやかな苦味がおいしい春菊ですが、子どもウケはいまいちかも。副菜にするならマヨネーズ、バター醤油、ごまポン酢など子どもも食べやすい味付けにするといいですよ。
春菊の即席副菜をご紹介しました!春菊の新しいおいしさに気づけるかもしれません。ぜひ、お試しください。(TEXT:若子みな美)
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