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裏ワザ

編集部が実践!「焼きそば」がベチャッとならずにおいしく仕上がる裏ワザ

クックパッドニュース編集部

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出来たての熱々を楽しみにしていたけれど、なぜか麺がベチャッとしちゃって残念…。というさびしい経験のある人へオススメなのが、「焼きそば」がベチャッとならずにおいしく仕上がる裏ワザ!編集部にて発見した2つの裏ワザをミックスして、実際に試してみましたよ〜♪

では、試します!

.まず、麺が袋に入った状態のままレンチンします。しばらくしたらレンジから取り出して、袋の上からもみほぐします。素手で触れる際には熱くないことを確認しましょうね。

.さらに、麺をザルに入れて、何度も持ち上げてほぐします。麺と麺との間に空気が入っていく感覚です。2つの裏ワザを実践してから、さっそく調理してみると、たしかにふんわり美味しい! まるでお店で味わえるかのような仕上がりで、編集部のメンバーたちも笑顔に♪ 記事の表紙写真は、以下2つのテクニックを参考にミックスして調理したものです。

ミックスした2つのテクニックはこちら

レンチンでほぐす

ザルでほぐす

ちょっとしたひと手間で、理想的なふんわり焼きそばができあがりました。いずれも簡単だったので、ぜひ試してみては? プロ級の美味しさを味わえば、ふんわりと夢見心地に包まれますよ☆(TEXT:八幡啓司)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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