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ごはんにもお酒にも合う!シャキホク食感が楽しい「長芋」レシピ5選

食感いろいろ!長芋活用レシピ

長芋は生のままならシャキシャキ、加熱するとホクホク、すりおろすとふわふわ……と、何通りもの食感が楽しめる野菜です。切り方や調理方法を変えると食感が変わり、レシピのバリエーションも豊富に。今回は、それぞれの食感を生かした長芋レシピを集めました。

好きな食感からレシピを選んでみても

生のシャキシャキ感を生かしたあえ物や漬け物、麻婆風が合うホクホクの炒め物。すりおろしを鉄板で焼けば、ふわふわ美味! 好きな食感からレシピを選んでみるのも楽しいですね。

【ゆで】カニカマあえ

【生】わさび漬け

【炒め】青のり&ごま風味

【炒め】麻婆長芋

【すりおろし】鉄板焼き

カットしていない長芋を買っても、いろいろな食感を楽しむうちに気づいたらペロリと完食できそうですね。そのままもう1本買ってこようなんてことになるかも!? 楽しみ方いっぱいの長芋料理、ぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)

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