手軽に満腹になれる！「麺・ごはん・おやつ系」ランチ6選【みんなの「テレワークごはん」Vol.1】

新型コロナウイルスの感染拡大予防で、テレワーク・リモートワークになっている企業が急増。自宅でお昼ごはんを食べる人も増えており、クックパッドの「ランチ」の検索頻度も急上昇しています！

そこで今回は、在宅勤務を余儀なくされている皆さんに、クックパッドニュース編集部員が家で作っているクックパッドのレシピをご紹介。外出が制限されているからこそ、家での食事は楽しみたい！ そんな希望をかなえるレシピです。

家にあるもので甘い朝ごはん＋お昼ごはんが食べたい…なんてときにおすすめ。「一人暮らしなので、これの半量で作ってちょうどいい感じでした」（編集部U）

カフェに行きたいけど、なかなか外に出られない…そんなときはおうちカフェ飯が◎。「『バルサミコマヨ』という味付けにひかれて作ってみたらおいしかった！」（編集部N)

料理はとにかく面倒＆簡単でおいしいものが食べたいという人もこれなら簡単！「包丁を使わない＆炒めないので簡単。ツナと塩昆布の組み合わせが合います」（編集部I）

子どもたちも休校で家にいるので、一緒に食べられるメニューを考えなければいけない…という人はこちらがおすすめ。「茹で鶏の作り方もごはんの炊き方も、すごく簡単な調理法で紹介しているレシピがあったので、カオマンガイにトライ。子どももおいしそうに食べてくれました」（編集部F）

価格もお手頃で手に入れやすい食材といえば「鶏むね肉」。鶏むね肉にはタンパク質・ビタミンAも豊富で、免疫力を高める効果があるともいわれています。「やわらかくておいしい。何十回も作ってて、我が家の定番メニュー。ソースにマスタードを入れてアレンジしながら楽しんでいます」（編集部N）

家で食事をする回数や時間が増えるので、せっかくなら余りがちな食材を使いましょう。「和風のパスタが食べたい＋いくらと鮭を使い切りたかったので、このレシピを試してみました！余らせがちな食材を使うことで、冷蔵庫がいつもよりすっきりします」（編集部H）

イレギュラーなことが続き不安なこともありますが、おいしいごはんを食べてゆっくり寝て、危機を乗り越えていきましょう。