春の夜にほっとする味♪「あったか煮びたし」バリエ6選

春になって暖かくなってきたとはいえ、夜はまだまだ寒い日も多いこの時期。夕食には温かいものが食べたくなりますよね。今回は、ちょっと肌寒いかも……と思うときにぴったりの「あったか煮びたし」をピックアップしました。

今回は、小松菜や水菜、菜の花、キャベツなどおなじみの野菜煮びたしのバリエをフィーチャー！　それらに、しらす、油揚げ、しめじなど冷蔵庫にストックしてありそう食材をプラスするのが美味しさの秘訣です。サッと煮るだけなので、急にあと一品欲しい、おつまみが欲しいなどというときにも重宝します。

いかがですか？ 野菜にプラスするのは、冷蔵庫にストックしてありそうな食材ばかり。調味料も家にあるもので十分です。残り物を活用できるので、冷蔵庫の大掃除にもなりそう。どれもホッとする味わいで、気持ちもほっこりします。ごはんやお酒のお供にぜひ！ （TEXT:森智子）