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春の夜にほっとする味♪「あったか煮びたし」バリエ6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冷える春の夜はおつまみ＆副菜もホットに♪

春になって暖かくなってきたとはいえ、夜はまだまだ寒い日も多いこの時期。夕食には温かいものが食べたくなりますよね。今回は、ちょっと肌寒いかも……と思うときにぴったりの「あったか煮びたし」をピックアップしました。

おなじみの野菜を活用！

今回は、小松菜や水菜、菜の花、キャベツなどおなじみの野菜煮びたしのバリエをフィーチャー！　それらに、しらす、油揚げ、しめじなど冷蔵庫にストックしてありそう食材をプラスするのが美味しさの秘訣です。サッと煮るだけなので、急にあと一品欲しい、おつまみが欲しいなどというときにも重宝します。

あっさり和風味～！

小松菜と油揚げの煮浸し
小松菜と油揚げの煮浸し by r___

小松菜、油揚げ、●水、●醤油、●みりん、●酒、●砂糖、●ほんだし

しめじを入れても激ウマ♪

小松菜としめじの煮浸し
小松菜としめじの煮浸し by 小豆ん子

小松菜、しめじ、○水、○和風だしの素、○酒、みりん、醤油、○砂糖

シャキシャキ水菜としらすが最高！

簡単！水菜としらすとお揚げの煮浸し
簡単！水菜としらすとお揚げの煮浸し by エターナルライス

水菜、しらす、油揚げ、☆酒、☆白だし、☆しょう油

ちくわ＆めんつゆで手軽に★

水菜とちくわの煮浸し
水菜とちくわの煮浸し by お願いひつじ

水菜、ちくわ、にんじん、白だし、めんつゆなど

菜の花と桜海老で春らしく♪

春よ〜恋♡菜の花と桜海老の煮浸し
春よ〜恋♡菜の花と桜海老の煮浸し by haruるんるん♪

菜の花、水、白だし、みりん、酒、薄口醤油、桜海老乾燥

ナンプラーがクセになる！

ナンプラーで♪春キャベツの煮浸し
ナンプラーで♪春キャベツの煮浸し by ぴよんす

キャベツ、ベーコン、だし汁（今回は昆布だし）、ナンプラー、塩・こしょう、桜えび(あれば）

いかがですか？ 野菜にプラスするのは、冷蔵庫にストックしてありそうな食材ばかり。調味料も家にあるもので十分です。残り物を活用できるので、冷蔵庫の大掃除にもなりそう。どれもホッとする味わいで、気持ちもほっこりします。ごはんやお酒のお供にぜひ！ （TEXT:森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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