いざごはんの用意をしようと思ったら、お米を炊き忘れていた！なんてこと、どんな家庭でもありますよね。そんな時はホットケーキミックスを使ってパパッとボリュームたっぷりのランチを作ってみては？バターとシロップをたっぷりつけて食べるスイートなホットケーキもとってもおいしいけれど、野菜やチーズなどの具材を入れて作れば、子どもも喜んで食べてくれること間違いなし。 冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
保存もきいて、パパっと作れるホットケーキミックス。そういえば買い置きしていた！という方もきっと多いはず。ぜひ作ってみてくださいね。
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書：［からだが温まるとろみのレシピ］（池田書店）
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
Instagram：@gohan_mayu
