はちみつとしょうがで簡単に減塩！「ハニージンジャーチキン」献立

健康のために減塩を心がけている方もいらっしゃるかと思います。今回はクックパッドのおかずレシピを組み合わせて食塩相当量が2g以下となる減塩献立をご紹介します。
減塩でおいしい料理を作るためには、塩味を控えた分、甘味やうま味などの他の味や風味や香ばしさを使うこと。
今回は、はちみつとしょうがを使って簡単に減塩した「ハニージンジャーチキン」の献立をご紹介。減塩なのにボリュームもしっかりあり満足できますよ。副菜には彩りの良いサラダを合わせることで、見た目からの満足感も得られます。

鶏もも肉に小麦粉を漬けてこんがりと焼き、ハニージンジャーソースを煮絡めれば完成です。鶏もも肉を最初にしっかり焼いておくことで香ばしさをキープしたまま、味もしっかり絡みます。はちみつの甘味としょうがの風味で減塩でもおいしくいただけますよ。

1人あたり エネルギー386kcal 、食塩相当量1.1g

メインおかずは減塩したのに、副菜で食塩が多い料理を作ってしまっては元も子もありません。今回ご紹介するサラダは、マヨネーズや醤油とともにからしを入れて味付けしたサラダです。からしを入れることで、味がキュッと引き締まり、減塩したときの物足りなさを解消してくれます。

1人あたり エネルギー58kcal 、食塩相当量0.4g

今日ご紹介した料理は2品合わせて食塩相当量が1.5gほどとなります。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。

※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。

管理栄養士／減塩料理家 病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。 『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。 HP：https://orangekitchen.info Twitter：https://twitter.com/m1chirorange