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鍋の残り…迷ったら「あんかけ」にすべし！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鍋の残りに新提案☆水溶き片栗粉で「あんかけ」作ろう！！

鍋シーズンもいよいよ中盤戦というところですね。昨年、クックパッドニュースで猛プッシュした塩レモン鍋と鶏パイタン鍋はもう皆さん食べましたか？実はまだ…という方はぜひ早めにお試しくださいね。今年に入っても皆さんいろいろな具材や味付けで、鍋ライフを謳歌していることでしょう。ただ、何度作っても材料を多く用意しすぎて余ってしまうなんてことありませんか？

そんな時、鍋の残り食材とスープを使ったリメイク料理としてオススメしたいのが「あんかけ」なんです。具材のいろいろなダシが出た極上のスープを水溶き片栗粉であんかけにしてしまえば、もう美味しいに決まっています。しかも、あんかけにすれば、最後までなかなか冷めずに熱々の状態でいただくことができちゃうのです。さっそくレシピをチェックしてみましょう！！

鍋の残りを中華風あんかけに♪

残りスープにオイスターソース・XO醤・ごま油を適量プラスするだけで、簡単に中華風な味付けになるそうですよ。

リメイク☆中華風あんかけ土鍋ごはん
リメイク☆中華風あんかけ土鍋ごはん by *kaworu*

お鍋の残りスープ、残りの具材（シイタケ、豆腐など）、ご飯、卵、高菜漬け、オイスターソース、XO醤、胡麻油、水、水溶き片栗粉

和風あんかけの優しい味がたまらない～☆

白菜などの定番野菜も、ついつい余りがちになってしまいますよね。そんな時もあんかけの出番です。

鍋の残り具材で☆野菜たっぷり和風あんかけ
鍋の残り具材で☆野菜たっぷり和風あんかけ by 千種ばーちゃん

白菜、人参、えのき、豚ばら肉、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん、水溶き片栗粉、バター

「あんかけ」と言えば、「焼そば」でしょ！！

やはりあんかけと言えば、焼そばが相性バツグン。食材の味が凝縮した旨味たっぷりなあんかけと共にお楽しみください。

お鍋の残りdeあんかけ焼きそば
お鍋の残りdeあんかけ焼きそば by 兼業主夫G

お鍋の残り（塩鍋）、キャベツ、ごま油、塩、酒、水溶き片栗粉、パック入りヤキソバ

いかがでしたか？ぜひあなたの鍋ライフに「あんかけ」という新たな選択肢を加えてみてくださいね。（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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