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メインおかず

ネギたっぷりでおいしい！さっぱり美味「ぶりのねぎ香味ソース」の減塩献立

「ねぎ」たっぷりで減塩美味

健康のために減塩を心がけている方もいらっしゃるかと思います。今回はクックパッドのおかずレシピを組み合わせて食塩相当量が2g以下となる減塩献立をご紹介します。
今回は、ねぎやしょうがなどの香味野菜をたっぷり使って調味料の量を減らした「ぶりのねぎ香味ソース」をメインおかずにした減塩献立をご紹介！仕上げに白髪ねぎと小ねぎをトッピングして見た目にも鮮やかにすれば、食欲もアップしますよ。

香味ソースを煮絡めることで美味

ぶりに片栗粉をまぶして両面焼いたら、ねぎや生姜で作った香味ソースを入れて絡めます。フライパン内で香味ソースを絡めることで、全体に味がいきわたりしっかりおいしくなりますね。

【減塩レシピ】ブリの葱たっぷり香味ソース
【減塩レシピ】ブリの葱たっぷり香味ソース by りょーーーこ

片栗粉、ぶり、●醤油、●酢、●砂糖、●葱、●生姜、油、トッピング用、葱（白い部分）、万能ねぎ(小口切り)

1人あたり エネルギー296kcal 、食塩相当量1.3g

しめじと油揚げを入れた和え物で食感◎

副菜に欠かせないほうれん草。和え物やおひたしに大活躍ですよね。そんなほうれん草に、しめじと油揚げを合わせることで食感に変化が出て、減塩でもおいしく召し上がれます。

ほうれん草としめじの風味和え

ほうれん草としめじ、油揚げの風味和え
ほうれん草としめじ、油揚げの風味和え by うさぎのシーマ

ほうれん草、しめじ、油揚げ、めんつゆ(2倍濃縮)、すだち

1人あたり エネルギー67kcal 、食塩相当量0.5g

今日ご紹介した料理は2品合わせて食塩相当量が1.8gほどとなります。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。

※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。

執筆：若子みな美

管理栄養士／減塩料理家 病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。 『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。 HP：https://orangekitchen.info Twitter：https://twitter.com/m1chirorange

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