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【アレンジレシピ付き】飽きずに楽しめる♪この冬に大活躍間違いなしの「おでん」味バリエ集めました！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

飽きずに楽しめる、おでんの味バリエ

じっくり煮て味の染みたおでんがおいしい季節です。今年は定番の味に加え、さまざまな味のおでんを試してみませんか。冬の間に飽きずに何度でも楽しめる、おでんの味付けバリエーションをご紹介します。

アレンジで翌日もおいしい

基本のだしのとり方を見ながら、まずはスタンダードなおでん。翌日は炊き込みご飯やカレーにアレンジすれば、2日にわたり楽しめます。その他、塩味や関西風などのレシピもピックアップしました。

基本の出汁のとり方

うちのおでん☆基本の出汁のとり方
うちのおでん☆基本の出汁のとり方 by 真さん

水、昆布、鰹節、酒、白醤油（もしくは薄口醤油）、塩、大根（真ん中部分）、こんにゃく、卵、厚揚げ、練り物、牛筋

関西風

だしがうまい！関西風おでん
だしがうまい！関西風おでん by へなちょこママ

★こんぶかつおだし、★うすくちしょうゆ、★酒、★塩、追い出汁（煮込んで出汁が減った時）、むすび白滝、ねじりこんにゃく、すじ、ゆでたこ、ごぼう天、卵、もち巾着、大根、ちくわ

あっさり塩味

塩おでん…
塩おでん… by みっこ＊mikko

◎だし汁、◎酒、◎塩、大根、三角がんも、うずら天、こんにゃく、ゆで卵、ウインナー、結び昆布

オイスターソース入り

オイスターソースで美味しいおでん出汁
オイスターソースで美味しいおでん出汁 by tmnyk1979

水、オイスターソース、しょうゆ、みりん、顆粒本だし、塩、好きなおでんだね（練り物、大根、こんにゃく、たまご、ウインナーなど）

翌日は炊き込みに

余りおでんつゆで！！炊き込みご飯♪
余りおでんつゆで！！炊き込みご飯♪ by ふにこふ

taka_jamさんのおでんつゆ（レシピID:198480）、米、きのこ類、○ごぼう、○油揚げ、○にんじん

カレーアレンジも

残り物アレンジ☆おでんカレー
残り物アレンジ☆おでんカレー by さと☆♪

昨日のおでんの具、おでんのだし汁、カレールー

だしの味付けと具材の組合わせで、この冬はいつもよりたくさんおでんを味わえそう！ お好みの具材をたっぷり用意して、おでんをお楽しみください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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