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裏ワザ

【知らなかった】「こんにゃく」がプリップリ＆味がしみやすくなる裏ワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

熱々の出汁のしみたおでんや、煮込み料理に活躍するこんにゃくが、さらにおいしくなる裏ワザをご紹介します。安くて手に入れやすいこんにゃくでも食感がよくなり、お店のような味しみに仕上がりますよ。今夜は大満足のおいしさを用意してみませんか？

「キュッキュッ」&「切り方」がポイント！

1．まず、塩を入れたお湯であく抜きします。

2．フライパンで乾煎りする際に「キュッキュッ」と音が鳴るまでしっかりと火を通しましょう！ こうすることでこんにゃくから水分がなくなり、調味料がしみやすくなるのです。

3．また、包丁ではなくスプーンなどで削ぎ落とすことで、さらに味がしみやすくなりますよ。

こんにゃくがおいしくなる裏ワザ

コンニャクが驚きの食感に(♡０♡♪
コンニャクが驚きの食感に(♡０♡♪ by ★サンセット★

こんにゃく、※やる気＆根気

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

なんとなく味気なく感じることもあったこんにゃくが、これからはプロのようなおいしさに仕上がります。特にむずかしい工程はないので、ぜひ試してみてください。熱々の味しみおでんを用意して、しみじみと温かい感動を呼び寄せましょう！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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