鍋でえのきが余ったら!レンジでお手軽「なめたけ」がおすすめ

鍋でえのきが余ったら!レンジでお手軽「なめたけ」がおすすめ

意外と家で簡単に作れてしまう

ほかほかのご飯がうれしい季節。「ご飯のおとも」はいろいろあるけれど、「なめたけ」はその筆頭株ではないでしょうか。きのこを煮詰めたあの甘辛味がご飯にとても合いますよね。冬は鍋物が多くなりますが、鍋の具材としてえのきたけは少しだけあればよく、一袋をいちどに使い切れない。ならば、余ってしまったえのきで自家製なめたけを作ってみましょう。時間をかけて鍋で煮詰めるのではなく、電子レンジだけですき間時間にパッと作れてしまう楽ちんレシピをご紹介します。余り知らずのえのき活用レシピをぜひお試しあれ。

レンチンのみ、基本のなめたけ

レンジで簡単☆手作りなめたけ by GoGo島みかん
レンジで4分。

なめたけを使ったアレンジ和えもの

なめたけはご飯にのっけるだけにあらず。和えものにアレンジして副菜バリエーションを増やしましょう。

水菜和え

お弁当や箸休めに簡単♪水菜のなめ茸和え by FUKIKO.
調理時間は10分以内。水菜はさっと湯通しするだけ!箸休めやお弁当にぜひ♪

ほうれん草和え

✿ほうれん草のなめ茸和え✿ by annnnn
茹でたほうれん草となめ茸さえあれば簡単に作れる一品です♪お弁当にもどうぞ。

大根おろし和え

大根おろしのなめたけ和え by じんとっと
上から乗っけただけのおつまみ的レシピです (^Д^;) 大根おろしが余ったときのもう一品に・・・♪

豆苗・カニカマ和え

豆苗とカニカマのなめたけあえ♪ by SP♪
♪♪感謝♪♪ 2015/5/12 話題入り! ありがとうございます♪ ピリッとわさび風味の低カロリーな一品♪

なめたけはご飯をさっとかき込みたい時の強い味方でもあります。お茶漬けや豆腐のトッピングにもぴったり。鍋の日の料理ルーチンにこのレシピを組み込んでみてくださいね。(TEXT:櫻井実由莉)

クックパッド編集部

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