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鬼を追い払った「節分豆」は、そのまま食べるだけじゃモッタイナイ！

クックパッドニュース編集部

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今日2月3日は『節分』です。節分とはその字のごとく“季節を分ける日” という意味で、立春・立夏・立秋・立冬の前日、すなわち年4回あります。でも「春の節分」だけが重要視されるのは、“春＝新しい一年のはじまり”だからです。

豆は「鬼の化身」だった！？

「鬼は外、福は内」と言いながら豆まきをする節分の作法は、みなさんよくご存じのはず。家に災いが入って来ないように防ぎ、福を呼び込むことがその目的ですが、なぜ“豆をまく”のでしょうか？
そこには、悪魔のような鬼の目【魔目（まめ）】に豆を投げつけることで、魔を滅ぼす【魔滅（まめ）】という意味が込められているそうです。つまり、豆は鬼を追い払う道具であると同時に、鬼の化身という役目も果たしているというわけです。
豆まきに使う豆の基本は「大豆」。生のままではなく「炒った豆」でなくてはいけません。それは「炒る＝射る」というゲン担ぎで“魔目を射る”役割だからなんですって。節分の豆まきって、なかなか意味深～いですね。

豆まきは夜、食べて残った豆は翌日料理に！

さて、次は豆まきのやり方です。鬼は真夜中にやってくることから、豆まきは夜に行うのがいいとされています。そして、豆をまくのは「年男」または「一家の主人」が行うのが本来の作法。豆をまき終わったら「数え年（実年齢＋１）と同じ数の豆」を食べることで、無病息災の祈願が完了します。
でも大抵は、家族みんなで豆を食べても残りますよね？翌日からおやつ代わりに食べ続けてもいですが、料理に使えば一気に消費できますから、湿気てしまったりしなくて便利！こんなメニューに活用してはいかが？

カラダが温まるから、“無病”にも役立ちそう♪

節分で余った豆で♪チキンと豆のトマト煮☆
節分で余った豆で♪チキンと豆のトマト煮☆ by natsunore

節分で余った豆、鶏肉、＊セロリ、＊玉ねぎ、＊蓮根、＊ニンジン、＊ピーマン、＊にんにく、＊生姜、グリーンピース、トマト缶、オリーブオイル、水、コンソメ、塩コショウ

だし汁をかけるだけ！これなら豆まき直後に作れそう。

煎り大豆・昆布・梅干・鰹削り節でお吸い物
煎り大豆・昆布・梅干・鰹削り節でお吸い物 by gingamom

☆鰹削り節(小袋タイプ)、☆お湯、煎り大豆、昆布(細く刻んだもの)、梅干、★熱湯

やめられない、とまらない♪ザクザクカリカリのおやつ

節分の豆入り☆マシュマロコーンフレーク
節分の豆入り☆マシュマロコーンフレーク by メルちゃんlove

バター(またはマーガリン)、マシュマロ　、コーンフレーク、節分の豆、黒糖(あってもなくても)

おなかの中に美味しい豆料理を入れることも、「福は内」のひとつになりますよね？きっと。（TEXT：大河原裕美）

参照サイト・参考文献
・日本文化いろは事典ホームページ
・『和の暮らしが楽しい！おうち歳時記』　中西利恵/監修（成美堂出版）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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