コツさえ掴めばおうちで作れる！「ふわふわ＆ザクザク食感スイーツ」

ふわふわ食感のスイーツは、卵白を泡立てたメレンゲを使うものがほとんどです。しっかりメレンゲを泡立てること、数回に分けてメレンゲを加え、初回は生地としっかり馴染ませて、最後は泡を潰さないようサックリ混ぜて仕上げるのがポイントです。

ザクザク食感は、ナッツ、シリアル、クッキーなどをそのまま使うことで、食感だけではなく、見た目にもおいしそうな仕上がりになり楽しめるかと思います。

スキレットは、他のお皿に盛り付けるのではなく、調理してスキレットのままテーブルに出せるのが嬉しいポイントです。鍋敷の上に置くだけだとつまらないので、写真を撮る際は「お気に入りのお皿」にのせて撮っています。

実際の食卓をイメージしたテーブルセッティングにして、引きの全体写真、俯瞰など何パターンか撮るようにしています。

カッティングボードを使う場合は、カットして食べるようなパウンドケーキなどに使うことが多いです。ザクッと「チョコバー」も、バットで固めたチョコバーをカットしているので、カットしてからラッピングという流れがイメージできるようにスタイリングしています。

バレンタインシーズンなどは特にプレゼントをイメージしたギフトボックス、ラッピング、リボンなどを使って雰囲気を作るスタイリングが多くなります。スーパーや百円均一でバレンタインコーナーが作られていると、かわいくてついつい買っちゃうんですよね（笑）。

私なりの工夫をいくつかご紹介してきましたので、楽しいスイーツづくりの思い出に活かしてもらえたら嬉しいです。