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つけ汁と麺の絡みが絶妙！埼玉名物「肉汁うどん」でランチ充実

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いつものランチに変化を！

リモートワークの普及で家でお昼を作る人も増えてきました。昼の定番メニューとして人気が高いのは、やっぱりパスタやそば、うどんなどの麺料理。ということで今回は、テレビで紹介されたことで注目を集め、クックパッドでも検索数が上昇している「肉汁うどん」のレシピをピックアップ。

肉汁うどんって何？

埼玉の名物グルメとして有名な「肉汁うどん」。“肉うどん”と何が違うの？と思う人もいると思いますが、「肉汁うどん」は麺と汁を一緒に煮込むのではなく、コシのある太めのうどんを豚肉やねぎを入れた昆布・かつおだしベースのつけ汁に付けて食べるスタイル。冷たいコシのあるうどんと熱々のつけ汁の相性は抜群。具だくさんで食べ応えもバッチリです。

今回はクックパッドに投稿されているレシピの中から、編集部おすすめの４品を紹介します！

豚の旨みがじゅわ〜

武蔵野の味❀肉汁うどん
武蔵野の味❀肉汁うどん by えるえる２８６

うどん、豚バラ薄切り肉、長ねぎ、めんつゆ（３倍濃縮）、水、みりん、青ねぎ、白ごま、七味唐辛子

油揚げを加えてボリュームアップ

☆絶賛武蔵野肉汁うどん（つけ麺）
☆絶賛武蔵野肉汁うどん（つけ麺） by ジャンキーくん

豚バラ薄切り、油揚げ、長ネギ、調味料各種、水、めんつゆ（3倍濃縮）、料理酒、胡麻油、お砂糖、ほんだし、薬味はお好みで、青ネギ、すりゴマ、七味唐辛子

ごま油の香りが食欲そそる

簡単！肉汁うどん☆孤独のグルメに触発
簡単！肉汁うどん☆孤独のグルメに触発 by ogamonja

うどん、豚バラ肉、ネギ、ごま油、めんつゆ(2倍濃縮)、水（めんつゆ希釈用）

ごまとみそでコクアップ！

ごま味噌肉汁つけうどん
ごま味噌肉汁つけうどん by hal nag

豚バラ肉、長ネギ、●だし汁、●練り白ごま、●味噌　、●醤油、●みりん、●砂糖、●コショウ、ラー油、うどん

ボリューム満点！一杯で大満足

濃いめのつけ汁はしっかり味で麺との絡みもよく、つるつると箸が進みます。材料もシンプルで調理もしやすいので、ランチタイムにも時間をかけず作ることができますよ。

おうちランチもそろそろマンネリ化してくる時期なので、これまで作ったことのない料理に挑戦して、毎日のランチに変化をつけてみてはいかがでしょうか。

(TEXT：河野友美子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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