やさしい甘さがあと引くおいしさ。春らしさ満開「いちごのミルクアイス」

旬を迎え真っ赤になった「いちご」。春の暖かい日には、そんないちごを贅沢に使ったスイーツはいかがでしょうか。

2021年2月25日に扶桑社から発売された『cookpad plus 2021年春号』では、料理研究家の若山曜子さんに、春にぴったりの「いちごを使ったミルクアイス」のレシピを教えていただきました。 やさしい甘さがあと引くおいしいスイーツで、春の味わいを楽しみましょう。

生クリーム（乳脂肪分35%のもの）…200㎖
コンデンスミルク…大さじ3
いちご…正味150g
グラニュー糖…小さじ2

１． 生クリームは8分立て（角が立って少しおじぎをするくらい）にし、コンデンスミルクをまぜる。
２． 耐冷の保存容器やバットなどに広げて入れ、1時間以上冷凍庫で凍らせる。
３．いちごはへたを除いて縦4等分にし、グラニュー糖をまぶして30分ほどおく。
４． 少し水分が出てきたいちごを粗くつぶして汁ごと２にまぜる。再び2時間以上凍らせる。全体をざっくりとまぜ合わせて器に盛る。

ミルクアイスを作ってから生のいちごをまぜ合わせることで、いちご感がアップします。春らしさ満点のスイーツ、ぜひ作ってみてくださいね。

季節のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus』。2021年春号では、今注目されている「名もなき炒めもの」を大特集。そのほか新生活にぴったりのお弁当レシピや、春に食べたいキャベツレシピなど幅広くご紹介します。特別付録はスヌーピーの厚手のキャンバストートバッグ。A3サイズもすっぽり入る大きさで、便利なファスナー＆内ポケットつき。
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