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節約レシピ

かさ増し食材「えのき」が大活躍するメニュー3選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

えのきで食感＆ボリュームをアップ

季節を問わずお安く手に入る「えのき」はでボリュームアップしたおかずレシピを3つご紹介します。えのきの食感もプラスされ、いつもとひと味違った仕上がりになりますよ。

つくねの照り焼き

えのき入り！鶏むね肉つくねの中華照り焼き
えのき入り！鶏むね肉つくねの中華照り焼き by 森中ペッパー

鶏むね肉（皮なし）、えのき、卵（L)、◯しょうが（すりおろし）、◯塩、◯料理酒、◯片栗粉、サラダ油、たれ（中華照り焼き）、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、料理酒、ごま油

こんがり豚肉巻き

THEシンプルなえのきの豚肉巻き♡
THEシンプルなえのきの豚肉巻き♡ by T♡KITCHEN

豚ロース薄切り(バラでもこまでも)、えのき、塩(アジシオ推奨♡)、コショウ、サラダ油

とろとろコロッケ

エノキでかさ増し♪美味しいコロッケ
エノキでかさ増し♪美味しいコロッケ by 雅チャン食堂

玉ねぎ(みじん切り)、豚ひき肉、エノキ、ジャガイモ、コンソメ、オリーブ油、塩胡椒、●卵、●牛乳、●小麦粉、小麦粉、パン粉、揚げ油、ソース

いつもの料理にえのきをプラス

えのきを使ったメインおかずのレシピを集めました。長いままスライス肉で巻いてもよし、刻んでひき肉やじゃがいもに混ぜ込んでもよし。使い方にもバリエーションがあり、いろいろな料理に活用できることがわかります。

安くてお財布に優しく、ボリュームが増してお腹も満たされる…と、えのきのかさ増しにはいいことがたくさん。ぜひ参考にしてみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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