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子供も大喜び！簡単＆美味しいハンバーグどんぶり♪～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クックパッドでも絶大な人気を誇るレシピ「どんぶり」♪ 今回は、大人も子供も大喜びすることウケアイのとっておきのレシピのご紹介です。

休日のランチにおすすめ♪簡単どんぶり

2月17日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「簡単で美味しいランチ」。家族のため休日にランチを作るパパからのリクエストに応えて、もこみちさんが子供から大人まで大人気のハンバーグを使った和風どんぶり。さっそくリポートを開始します。

みんな大好きなハンバーグをどんぶりに！

まずはフライパンに油をひいて温めておきますよ。
玉ねぎをみじん切りにしたら、そのフライパンで炒めましょう。あめ色になるまで炒めたら取り出して、冷ましておきます。
ボウルに合いびき肉を入れたら、まずは塩コショウを。さらにナツメグ、溶き卵、パン粉を加えたら、隠し味にウスターソースを入れます。

冷ました玉ねぎを加えて混ぜたら、小判型に成形しましょう。真ん中を少しくぼませたら表面にサラダ油を塗り、フライパンで焼いていきます。両面を強火でこんがり焼いたら、フタをして弱火で蒸し焼きに。3分ぐらい焼いたらハンバーグを取り出し、うまみの残った油であんを作っていきます。
石づきを取って薄切りにしたしいたけ、同じく石づきを取って小房に分けたえのきとまいたけを入れて炒めます。塩コショウをしたら、麺つゆをプラス。ひと煮えしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。
どんぶりにご飯をよそい、4等分に切ったハンバーグをのせたら、きのこのあんをたっぷりと。仕上げに小口に切った青ねぎをトッピングすれば完成です。

大人も子供も大好きなハンバーグ、きのこのあんかけが旨味たっぷり！クックパッドにも似たレシピが！いくつかおすすめをピックアップしてみました。

ロコモコ風でカフェランチ気分

♪ランチタイムni我が家のロコモコ丼♪
♪ランチタイムni我が家のロコモコ丼♪ by ＴＷＯＨＥＡＲＴＳ

ハンバーグ（お好きな作り方で）、目玉焼き、キャベツORレタスなど、ミニトマト、きゅうり、ご飯、ケチャダレ、●ケチャップ、●とんかつソース、●砂糖、マヨネーズ（なくてもOK）

チーズがとろ〜り☆

ハンバーグドリア♪
ハンバーグドリア♪ by narimimama

ケチャップライス、ご飯、バター、ケチャップ、塩胡椒、ホワイトソース、バター、薄力粉、牛乳、ブイヨンorコンソメキューブ、塩胡椒、ハンバーグ又はお好きなハンバーグ、合挽肉、冷凍絹豆腐、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊、市販のデミグラスソース

和風でヘルシー♪

ひじき入りハンバーグで♪和風ロコモコ丼
ひじき入りハンバーグで♪和風ロコモコ丼 by あさえもん

○鶏ひき肉、○木綿豆腐、○蓮根、○ひじき（もどしたもの）、○パン粉、○卵、○生姜(すりおろし)、○塩コショウ、●だし汁、●しょう油、●みりん、●酒、●塩、●生姜（すりおろし）、●桜海老（素干し）、水溶き片栗粉、、ごはん、温泉卵、レタス・トマト・刻み海苔

簡単で美味しいハンバーグどんぶり。さっそく明日のランチに作ってみては？（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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