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節約レシピ

簡単にボリュームUP！ご飯がすすむ「鮭」おかず5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今回は「鮭」を使ったごはんがすすむレシピを紹介します。ニンニク醤油からケチャップまで、色々な味つけでバリエーション豊富です。

鮭は、魚特有の臭みが少ないため魚が苦手な人でも食べやすい食材です。その淡泊な味わいから、油や濃い目の味付けと相性抜群！ 今回は、これからが旬の鮭を使ったごはんがすすむおかずを紹介します。

キノコ、ジャガイモで食べ応えあり

鮭とじゃがいもとえのきの塩バター
鮭とじゃがいもとえのきの塩バター by ちろりん。

生鮭、じゃがいも、えのき、バター、塩コショウ、水、塩、パセリ

野菜をたくさん食べられる！

鮭を揚げずに簡単！さっぱり☆鮭の南蛮漬け
鮭を揚げずに簡単！さっぱり☆鮭の南蛮漬け by ほっこり～の

生鮭、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、『さっぱりおいしい！南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、酢、玉ねぎ、人参、ピーマン

残り野菜の救済にもおすすめ

簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き（フライパン）
簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き（フライパン） by 梅ミッキー

生鮭、キャベツ、玉葱、人参、しめじ、●味噌（合わせ）、●料理酒、●みりん、●砂糖、バター、塩こしょう

ケチャップ味で子どもも喜ぶ味つけに

鮭のケチャップ甘酢あん
鮭のケチャップ甘酢あん by みうってぃー

生鮭、塩、こしょう、片栗粉、ピーマン、にんじん、たまねぎ、合わせ調味料、水、酒、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢、鶏がらスープの素、水溶き片栗粉、片栗粉、水

ニンニク醤油の香ばしさがたまりません

鮭とキャベツのニンニク醤油がけ
鮭とキャベツのニンニク醤油がけ by コウちゃん（愛犬

鮭(切り身)、キャベツ、にんにく(みじん切り)、★醤油、★酒、★みりん、片栗粉、塩コショウ、ブラックペッパー

生鮭は半身で安く売られていることもあるので、小分け冷凍をして味つけや調理方法を工夫しておいしく食べきりましょう。また、調理する食材や、味つけを変えるだけで、晩ご飯の一品になったりお弁当おかずにできたりと大変便利です。旬のおいしさを味わいつつ、賢く節約料理を作りませんか。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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