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超簡単なものから本格派まで！ポカポカ旨い「参鶏湯」レシピ5選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

本格的な味が簡単に作れる「参鶏湯」レシピ5選

寒くなるとポカポカと体が温まる参鶏湯を食べたくなりませんか？ 本格的な味を身近な食材を使って作るレシピをご紹介します。

手羽元で簡単美味しい

簡単★美味★鶏手羽元のサムゲタン風
簡単★美味★鶏手羽元のサムゲタン風 by 7days

鶏手羽元、長ネギ、しめじ、◎もち米（なければ白米）、◎おろししょうが、◎酒、◎塩、◎水、ブラックペッパーあらびき

鶏むね肉で優しい味に

やさしい味♫鶏スープ （参鶏湯風）
やさしい味♫鶏スープ （参鶏湯風） by マルコメくんのレシピ

にんにく、しょうが、にんじん、長ねぎ、青菜（ほうれん草や小松菜など）、きのこ類（今回はえのき）、鶏肉（今回は鶏むね肉）、その他お好きな具材（今回はちくわ）、ごま油、【調味料】、鶏がらスープの素、塩こしょう、酒、水

ロティサリーチキンを使って

ロティサリーチキンで参鶏湯☆コストコ
ロティサリーチキンで参鶏湯☆コストコ by squarepants

ロティサリーチキン、水、大根、生姜、ネギ、塩、五香粉(あれば)、黒胡椒、好みでポン酢

サラダチキンでお手軽に

レンジで❤オートミールのマグ粥・参鶏湯風
レンジで❤オートミールのマグ粥・参鶏湯風 by ゆこPIN

●オートミール、●サラダチキン(適当に割く)、●生姜(すりおろし)、●ガラスープの素、●水、粗挽き黒胡椒、小口ネギ(刻む)、糸唐辛子(又は辣油)

丸鶏で

あるもので参鶏湯
あるもので参鶏湯 by yukanosuke

丸鶏、■もち米、■ごま油、むき栗（コツ参照）、ねぎ(青い部分)、にんにく、塩、酒、水、クコの実、三つ葉（又は水菜）、塩（トッピング用）

意外と簡単☆ポカポカ温まる参鶏湯

本場の韓国では、ひな鶏のお腹にもち米、高麗人参、なつめなどを詰め込んでじっくり煮込んだ薬膳料理として親しまれています。体の芯からポカポカと温めてくれて、代謝を促したり、冷え性の改善など良いことがたくさん。寒くなったこの時期にピッタリな料理ですね。

丸鶏を使った本格的なものでも作る工程はとっても簡単。手羽元や市販のサラダチキンを使っても美味しく仕上がります。美味しいキムチを添えて、熱々の参鶏湯を堪能してみてはいかがでしょうか。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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