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メインおかず

新食感!「豚こま肉」のサクサク揚げがクセになるおいしさ

脱・マンネリ!「豚こま肉」の新鮮アレンジ

家計の強い味方と言えば「豚こま肉」。おなじみの食材だからこそ、メニューがマンネリ化しがち。そこで今回は、サクサク食感が新しいアレンジバリエにフィーチャーしました。

片栗粉+唐揚げ粉

片栗粉×玄米粉(米粉や薄力粉)

片栗粉

片栗粉プラスαでサクサク食感を演出!

お手頃価格の豚こま肉は、野菜炒め、生姜焼き、肉じゃが、豚汁など、いろいろ使える便利な食材です。

今回ピックアップしたのは、少し多めの油で揚げ焼きにしたレシピ。片栗粉や、さらに一緒に唐揚げ粉、玄米粉などを使うことで、サクサクとした食感に仕上がります。

サクッと揚げ焼きにした「豚こま肉」は旨みが増して、白いごはんはもちろん、ビールや日本酒などのお酒が止まらなくなるおいしさ。一度食べたらヤミツキ必至かも。

定番レパートリーに飽きた人は試す価値ありです。 (TEXT:森智子)