3パック入りの手頃な豆腐を購入したものの、気がついたら冷蔵庫の奥で古くなってしまった…。という心配がなくなるのが、今回の「生湯葉」ワザ。冷凍するだけで、生湯葉っぽい食感になる、すごい裏ワザなのです！
1. 絹ごし豆腐をパックのまま冷凍します。中身を取り出して水を切ると…。
2. 断面図がまさに湯葉のようですね！
3. 豆乳を注ぎ入れると、汲み上げ湯葉風になりました。高級な雰囲気に大変身です！
つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「面白い食感ですね」「わさび醤油に合います」「鍋の具材にピッタリ」など、本当に生湯葉のような食感に大変身するワザを絶賛する声がたくさん届いています。
絹ごし豆腐を冷凍することで、保存しやすくなることもうれしいですね。ぜひ実際に試してみて、新たな食感を活用した、斬新なレシピに挑戦してみませんか？（TEXT：八幡啓司）
