常備菜にも◎お弁当のすき間に「エリンギだけ」おかず

長い連休が終わると、お弁当作りが再開。さっそくネタに困っているという人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、リーズナブルな食材・エリンギを使ったお弁当おかずをご紹介。すき間埋めにもぴったりです。

調理時間が短く、あっという間に作れるエリンギの副菜。きのこは火の通りも早いので便利です。作りおきできるものもあるので、事前に作っておけば朝もラクちんです。味もしっかりついていて、お弁当に入れても食べごたえバッチリ。お弁当おかずに悩んだら、ぜひエリンギを使ってみてください。