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お弁当レシピ

常備菜にも◎お弁当のすき間に「エリンギだけ」おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

エリンギだけで立派なおかずに

長い連休が終わると、お弁当作りが再開。さっそくネタに困っているという人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、リーズナブルな食材・エリンギを使ったお弁当おかずをご紹介。すき間埋めにもぴったりです。

シンプルにめんつゆで味つけ

常備菜♪エリンギの甘辛い煮浸し
常備菜♪エリンギの甘辛い煮浸し by わかさわ家

エリンギ、酒、みりん、めんつゆ、水、鷹の爪(お好みで)

昆布茶で旨味をプラス

☺お弁当に☆簡単常備菜エリンギの浅漬け☺
☺お弁当に☆簡単常備菜エリンギの浅漬け☺ by hirokoh

エリンギ、★昆布茶、★お酢、★みりん、★塩

鶏ガラスープ＆めんつゆの組み合わせ

やみつきエリンギ
やみつきエリンギ by うさこのおうち

エリンギ、鶏がらスープの素、めんつゆ(2倍濃縮)、ごま油、黒胡椒

やっぱり頼りになるエリンギ

調理時間が短く、あっという間に作れるエリンギの副菜。きのこは火の通りも早いので便利です。作りおきできるものもあるので、事前に作っておけば朝もラクちんです。味もしっかりついていて、お弁当に入れても食べごたえバッチリ。お弁当おかずに悩んだら、ぜひエリンギを使ってみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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