暑くなってくると冷たいスイーツが一層おいしいですよね。今日は、冷やし固めるだけで簡単に作れて、ふるふる食感がおいしい台湾スイーツ「豆花」をご紹介します。
用意する材料は豆乳とゼラチンまたは寒天。豆乳を温めてゼラチンや寒天を入れて冷やし固めればできあがり。あらかじめ豆乳に砂糖を混ぜておき甘みを付ける方法も。トッピングは黒蜜やきなこなどがおすすめ。とっても手軽に作れるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ。冷やし固める際にはタッパなどに全量入れて固めるレシピもあるので、プリンカップ等がなくても作れます。ぜひ、お好みの豆花を作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：若子みな美）
