節約モードに◎春雨たっぷり「豚こま肉」のねぎ塩炒め

今日は、連休明けの節約モードのときに役立つ乾物をたっぷり使った和風献立をご紹介します。ひじきや切り干し大根は食物繊維もたっぷりで、ダイエット中にもおすすめの食品です。

メインおかずの豚こまのねぎ塩炒めには、春雨を入れることで食べごたえアップ。ツルッとした食感も加わり最後の一口まで飽きずに食べられます。しっかりと味がしみた春雨とジューシーな豚肉がマッチしてご飯が進みそう。

ひじきを使う副菜と言うと、煮物のイメージが強いかもしれませんが、今日ご紹介したのはひじきと豆腐のサラダです。サラダにすることで、少しずつ暑くなってくるこの時期に食べやすい一品に。豆腐を合わせることでタンパク質もプラスしています。

味噌汁には切り干し大根を入れるのはいかがでしょうか？ 切り干し大根のやさしい味わいに、ほっと癒やされること間違いなし。 定番に加えたいレシピです。

乾物を使用した和風献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）