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副菜レシピ

冷蔵庫のマストアイテム！ひと工夫ありの「肉味噌」レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

常備しておくと便利な「肉味噌」

ごはんのお共にぴったりの「肉味噌」。作ってストックしておくと、「あと1品……」というときに助かります。「肉味噌」と一言で言っても、その作り方や使う食材はさまざま。お好みや、その時の気分でいろいろな肉味噌に挑戦してみませんか？

豚肉の臭みを消す方法も！

カロリーが気になる方におすすめなのが、油を使わずに作る肉味噌や、大量に作るときに味むらがでないレシピなど。「こんなにバリエーションがあるの！」と驚いてしまうかも。鶏ひき肉で作る肉味噌もありますよ！

豚肉の臭みが気にならない肉味噌

油なし　ヘルシー基本の肉味噌　作り置き
油なし　ヘルシー基本の肉味噌　作り置き by ゆさKitchen

豚ひき肉、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、ネギ(みじんぎり)、★酒、★醤油、★みりん、★砂糖、★味噌、★甜麺醤(八丁味噌でもok)、☆豆板醤(お好みで)

味むらのない肉味噌

【簡単】味むらなし！基本の肉味噌
【簡単】味むらなし！基本の肉味噌 by akaneeeex

ひき肉、味噌、砂糖、酒

つくれぽ98件以上の鶏ひき肉味噌

鶏ひき肉で簡単肉味噌
鶏ひき肉で簡単肉味噌 by そらうた

鶏ひき肉、★味噌、★砂糖、★酒

豚バラブロックの肉味噌

豚バラの肉味噌（油味噌）
豚バラの肉味噌（油味噌） by ダイエット歴10年

豚バラブロック、料理酒、みりん、砂糖、お好みの味噌(麦か合わせがおすすめ)

青ねぎたっぷり瓶詰風肉味噌

葱の青い部分大量消費☆瓶詰風葱肉みそ
葱の青い部分大量消費☆瓶詰風葱肉みそ by ＊実月＊

豚ひき肉（あいびき肉でも）、ネギ（青い部分、小口切り）、すり胡麻、七味、調味料、砂糖、合わせ味噌、赤味噌（なければ合わせ味噌）、みりん・しょうゆ・酒

どのレシピもすごくおいしそうでしたね！　豚肉と鶏肉のものを同時に作ってストックしておいても良さそうです。おいしい肉味噌ができたら、他のおかずは不要なのでは？ というくらいごはんが進みますよ。（TEXT：上原かほり）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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