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おつまみレシピ

高知県では当たり前!?「丸ごとちくわきゅうり」を一発で成功させる方法

意外な方法できれいに仕上がる

「ちくわきゅうり」はきゅうりを細く切ってからちくわに入れることが多いですが、今回は丸ごとのままきゅうりを使います。実は高知県ではよく見られる手法で、穴の大きいちくわと細いきゅうりを購入しやすい土地柄も由来なのだとか。油を塗って回しながら慎重に入れていくことが、きれいに仕上がるコツです。

きゅうりにサラダ油を塗っておく

1. 細くてまっすぐなきゅうりを購入し、塩で板ずりします。

2. きゅうりの表面にサラダ油を塗り、ちくわの穴に差し込んで、利き手で回しながら入れていきましょう。

3. 途中で油断すると破れやすいので、両手で慎重に…。

4. 最後にギリギリの部分でカットすればできあがり!

「丸ごとちくわきゅうり」を一発で成功させられると、大きな達成感も得られます。ぜひ挑戦して大迫力なおいしさを味わってみませんか?(TEXT:八幡啓司)

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました (撮影:クックパッドフォトサポーターズ)

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