あると便利な粒マスタード。市販のものは量が多くて使い切れず、風味が落ちてしまったことはありませんか？あまり手作りのイメージがない粒マスタードですが、材料さえ揃えてしまえばとっても簡単に作れるんです。
1. 材料を全て入れて冷蔵庫で一晩ねかせる
2. すり鉢でお好みの食感になるまでつぶす
3. 食べ頃は味がマイルドになる2～3日後
いかがでしたでしょうか？材料さえ揃えてしまえば、あとは冷蔵庫で保管し、好みの食感になるようすり鉢で調整するだけで完成します。これを覚えておくと、いつでも風味豊かなフレッシュ粒マスタードが楽しめますね！
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
