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スパイス/ハーブ

余らせる心配なし！プチプチ食感が楽しい「粒マスタード」を作ろう

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

プチプチ食感がたまらない☆手作り粒マスタード

あると便利な粒マスタード。市販のものは量が多くて使い切れず、風味が落ちてしまったことはありませんか？あまり手作りのイメージがない粒マスタードですが、材料さえ揃えてしまえばとっても簡単に作れるんです。

プチプチ自家製マスタード♪
プチプチ自家製マスタード♪ by りはびり☆きりん

★イエローマスタードシード、★ブラウンマスタードシード、★白ワインビネガー、白ワイン、塩、蜂蜜、ターメリック

混ぜるだけで完成！とっても簡単なレシピ

1. 材料を全て入れて冷蔵庫で一晩ねかせる

2. すり鉢でお好みの食感になるまでつぶす

3. 食べ頃は味がマイルドになる2～3日後

いかがでしたでしょうか？材料さえ揃えてしまえば、あとは冷蔵庫で保管し、好みの食感になるようすり鉢で調整するだけで完成します。これを覚えておくと、いつでも風味豊かなフレッシュ粒マスタードが楽しめますね！

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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