食べて幸せ♪ゆるふわ～な春キャベツを満喫する7選

やってきましたね～、春キャベツの季節が。好きな人は出回るとすぐに飛びついていることと思いますが、「えっ！春キャベツって、いつものキャベツとそんなに違うの？」と思ったアナタに、ちょっぴりレクチャーしましょう。
春キャベツとは、秋に種を撒いて春に収穫されるもの。特徴はというと、他の季節のキャベツは葉が隙間なく重なり合っていて、ずっしり重量感があるのに対し、春キャベツは葉がふんわりゆる～く巻かれているので、見た目は大きくても結構軽いんです。甘みも柔らかさも格別！
そんな春キャベツのおいしさを、主食でも副菜でも楽しめるレシピをご紹介しましょう。全部のメニューを制覇したら、アナタはもう“春キャベツ・マイスター”かも！？

春キャベツの魅力が一番分かりやすいのが「生食」。和風でも洋風でも、旨さに揺るぎなし！

キャベツは胃腸を元気にしてくれるビタミンUが豊富なので、お肉との食べ合わせはバツグンですよ！

ミルクの中に春キャベツの甘みがとろけるパスタ、しらすとともにやわらか食感を楽しむパスタ。どっちもリピートしちゃう味です！

ごはんにもパスタにもパンにだって合っちゃう、シンプル・イズ・ベストな味わいです！

一人暮らしや夫婦二人といった少人数の家庭だと、キャベツ１玉を使い切るのは結構大変ですよね。でもやわかくて食べやすい春キャベツなら、ラク～に消費できちゃいます！ぜひ１玉買って、いろんなメニューを試してくださいね。（TEXT：大河原裕美）

参考資料：
・『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』（高橋書店）