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食べて幸せ♪ゆるふわ~な春キャベツを満喫する7選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

やわらか×甘い=春キャベツ!

やってきましたね~、春キャベツの季節が。好きな人は出回るとすぐに飛びついていることと思いますが、「えっ!春キャベツって、いつものキャベツとそんなに違うの?」と思ったアナタに、ちょっぴりレクチャーしましょう。
春キャベツとは、秋に種を撒いて春に収穫されるもの。特徴はというと、他の季節のキャベツは葉が隙間なく重なり合っていて、ずっしり重量感があるのに対し、春キャベツは葉がふんわりゆる~く巻かれているので、見た目は大きくても結構軽いんです。甘みも柔らかさも格別!
そんな春キャベツのおいしさを、主食でも副菜でも楽しめるレシピをご紹介しましょう。全部のメニューを制覇したら、アナタはもう“春キャベツ・マイスター”かも!?

【サラダ】 

春キャベツの魅力が一番分かりやすいのが「生食」。和風でも洋風でも、旨さに揺るぎなし!


【肉のおかず】

キャベツは胃腸を元気にしてくれるビタミンUが豊富なので、お肉との食べ合わせはバツグンですよ!


【パスタ】

ミルクの中に春キャベツの甘みがとろけるパスタ、しらすとともにやわらか食感を楽しむパスタ。どっちもリピートしちゃう味です!


【スープ】

ごはんにもパスタにもパンにだって合っちゃう、シンプル・イズ・ベストな味わいです!

一人暮らしや夫婦二人といった少人数の家庭だと、キャベツ1玉を使い切るのは結構大変ですよね。でもやわかくて食べやすい春キャベツなら、ラク~に消費できちゃいます!ぜひ1玉買って、いろんなメニューを試してくださいね。(TEXT:大河原裕美)

参考資料:
・『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』(高橋書店)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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