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食べて幸せ♪ゆるふわ～な春キャベツを満喫する7選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

やわらか×甘い＝春キャベツ！

やってきましたね～、春キャベツの季節が。好きな人は出回るとすぐに飛びついていることと思いますが、「えっ！春キャベツって、いつものキャベツとそんなに違うの？」と思ったアナタに、ちょっぴりレクチャーしましょう。
春キャベツとは、秋に種を撒いて春に収穫されるもの。特徴はというと、他の季節のキャベツは葉が隙間なく重なり合っていて、ずっしり重量感があるのに対し、春キャベツは葉がふんわりゆる～く巻かれているので、見た目は大きくても結構軽いんです。甘みも柔らかさも格別！
そんな春キャベツのおいしさを、主食でも副菜でも楽しめるレシピをご紹介しましょう。全部のメニューを制覇したら、アナタはもう“春キャベツ・マイスター”かも！？

【サラダ】　

春キャベツの魅力が一番分かりやすいのが「生食」。和風でも洋風でも、旨さに揺るぎなし！

春キャベツと大根のさっぱり和え（酢の物）
春キャベツと大根のさっぱり和え（酢の物） by 簡単手抜きママ

春キャベツ、大根（カブ）、塩、酢、醤油、砂糖、かつお節、すりごま


春きゃべつとクリームチーズのサラダ
春きゃべつとクリームチーズのサラダ by まろんかふぇ

春キャベツ、クリームチーズ(個包装)、白だし、酢、ブラックペッパー

【肉のおかず】

キャベツは胃腸を元気にしてくれるビタミンUが豊富なので、お肉との食べ合わせはバツグンですよ！

春キャベツの 豚の 照り焼きソース☆
春キャベツの 豚の 照り焼きソース☆ by 四万十みやちゃん

春キャベツ、新玉ねぎ、カイワレ、豚肉、A、砂糖、酒、醤油、みりん、ニンニクすりおろし


春キャベツと鶏むね肉のスープ煮
春キャベツと鶏むね肉のスープ煮 by 鈴木美鈴

春キャベツ、鶏むね肉、片栗粉、塩、粗びきこしょう、酒、★水、★酒、★鶏がらスープの素

【パスタ】

ミルクの中に春キャベツの甘みがとろけるパスタ、しらすとともにやわらか食感を楽しむパスタ。どっちもリピートしちゃう味です！

春キャベツとベーコンのミルクスープパスタ
春キャベツとベーコンのミルクスープパスタ by komomoもも

パスタ、キャベツ、ベーコン、オリーブオイル、水、コンソメ(顆粒)、豆乳(牛乳でもＯＫ)、粉チーズ、ガーリックパウダー、塩、ブラックペッパー


春キャベツとしらすのバター醤油パスタ☆
春キャベツとしらすのバター醤油パスタ☆ by グリーンラブ

キャベツ、しらす、にんにく、万能ねぎ、塩コショウ、バスタ麺、オリーブオイル、☆バター、☆だし醤油、☆酒、☆きび砂糖（なければ普通の砂糖でOK)

【スープ】

ごはんにもパスタにもパンにだって合っちゃう、シンプル・イズ・ベストな味わいです！

ウェイパーで✩春キャベツとたまごのスープ
ウェイパーで✩春キャベツとたまごのスープ by ともまき０３１３

キャベツ　　、卵、水、★ウェイパー（中華だし）、★塩・胡椒、ごま油（お好みで）

一人暮らしや夫婦二人といった少人数の家庭だと、キャベツ１玉を使い切るのは結構大変ですよね。でもやわかくて食べやすい春キャベツなら、ラク～に消費できちゃいます！ぜひ１玉買って、いろんなメニューを試してくださいね。（TEXT：大河原裕美）

参考資料：
・『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』（高橋書店）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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