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トマトたっぷり！夏バテに負けない「トマトとなすの無水カレー」献立

クックパッドニュース編集部

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夏に食べたくなる料理の1つ、カレー。今日は、夏野菜のトマトとなすを使って作る「無水カレー」の献立をご紹介します。

ナスとトマトの無水カレー

ナスとトマトの無水カレー❤️夏野菜消費に
ナスとトマトの無水カレー❤️夏野菜消費に by なほっちmama

鶏もも肉(唐揚げ用)、トマト、ナス、玉ねぎ、塩コショウ、カレールウ(ザ・カリー)、☆酒、☆しょうが(チューブ)、☆にんにく(チューブ)、☆固形コンソメ、☆ローリエ

キャベツのコールスロー

一番簡単なキャベツのコールスロー
一番簡単なキャベツのコールスロー by hanbun

キャベツ、塩、砂糖、酢、マヨネーズ

混ぜるだけのラッシー

簡単ラッシー☆
簡単ラッシー☆ by 猫好きなひと

ヨーグルト(無糖)、牛乳、はちみつ、レモン果汁、さっぱりラッシーが好みの方はコツ参照

トマトのうま味たっぷり

無水カレーはフライパンで作れます。トマト、なす、玉ねぎ、鶏肉をカットします。フライパンで鶏肉と玉ねぎを炒め、トマトとなすを加えます。味付けは、カレールウ、おろししょうが、おろしにんにく、酒、コンソメなど。これらを加えて蓋をして20分煮ればできあがり！ フライパンで無水カレーが作れるとは驚きですね。トマトのうま味と甘味が口いっぱいに広がる無水カレーは、一度食べたらハマってしまうかも。

サラダとラッシーでカレー献立の完成

サラダにはキャベツやハムで作るコールスローはいかがでしょうか？ まろやかなコールスローは、カレーの箸休めにぴったりです。また、ドリンクとしてラッシーをご紹介しています。ヨーグルト、牛乳、レモン汁などを混ぜるだけなので、とっても簡単ですよ。

簡単に作れる無水カレーの献立をご紹介しました。夏バテに負けない体を作るためには、しっかり食べることが大切です。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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