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メインおかず

肉なしでも満足！ご飯がすすむ「ちくわ+1食材」で作るおかず

ご飯がすすむ「ちくわ+1食材」レシピ4選

お求めやすい「ちくわ」が主役級のおかずになると、お弁当や毎日の献立の強い味方になりますね。そこで副菜だけじゃない、メインになれる「ちくわ+1食材」で作るレシピをご紹介。飽きのこない味付けの工夫も必見です。

サッパリ！みょうがの塩きんぴら

簡単♪ちくわと茗荷の塩きんぴら
簡単♪ちくわと茗荷の塩きんぴら by 梅ミッキー

ちくわ、茗荷、●塩、●みりん、●鰹節、ごま油

こんにゃくと青のりが絶妙

こんにゃくとちくわの磯辺炒め
こんにゃくとちくわの磯辺炒め by ✳︎izumi✳︎

こんにゃく、ちくわ、★酒、醤油、★みりん、青のり、いりごま、ごま油(炒め用)

なすと生姜をきかせた甘辛炒め

なすと竹輪の甘辛生姜炒め【冷凍作り置き】
なすと竹輪の甘辛生姜炒め【冷凍作り置き】 by 鈴木美鈴

なす、竹輪、ごま油、生姜、いりごま、★醤油、★酒・みりん、★砂糖

マヨとカレーの風味で食欲倍増

ナスとちくわのカレー炒め
ナスとちくわのカレー炒め by moj

なす、ちくわ、マヨネーズ、★ケチャップ、★カレー粉、★塩・コショウ

肉なしでも満足感あり！

いかがでしたか？ 「ちくわ」と+1する食材と味つけの工夫で、見た目もガラッと変わり、毎日でも飽きずに食べられます。穴の開いたちくわを、あえて細長く切ったり大きめに切ることで、しっかりと存在感が出て肉なしでも十分な食べ応えになります。

暑い日にピッタリなレシピが多いのもうれしいですね。さっぱり食べたい時にはみょうがを使った炒め物、食欲がない時にはカレー味にすると食欲も増します。また、ちくわと好相性のこんにゃくと青のりで炒めると、風味が加わりご飯が止まらない一品に。生姜炒めは冷めてもおいしく、作り置きしてお弁当のおかずにもおすすめです。

覚えておきたい「ちくわ」のおかずレパートリー。試してみてはいかがでしょうか。（TEXT：安達可奈子）

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